طرز تهیه حلوا رولی با نان میکادو

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش حلوا آشپزخانه زرین بانو با ” حلوا رولی” در خدمتتونیم.

رسپی حلوا رولی

حلوای رولی یک حلوای بسیار خوشمزه و لطیف است که بر روی نان میکادو ریخته شده و رول می شود. اگر شما هم علاقمندید این حلوای مجلسی خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم حلوا رولی

درست کردن شهد

برای درست کردن حلوا ابتدا آب، شکر، هل ، گلاب و زعفران رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می زاریم تا شروع به جوشیدن بکنه و شکر حل بشه. زمانی که شکر حل شد؛ حرارت رو خاموش می کنیم. ( نیازی به غلیظ شدن شهد نیست)

تفت دادن آرد

آرد سفید رو داخل تابه ای الک می کنیم و با حرارت ملایم حدود 20 دقیقه تفت می دیم تا خامی آرد کشیده بشه و بوی خوبش در بیاد.

سپس آرد برنج الک شده رو اضافه و مجدد 10 دقیقه دیگه با آرد برنج تفت می دیم.

در ادامه آرد نخود چی الک شده رو اضافه و مجدد 5 دقیقه دیگه تفت می دیم.

در نهایت از حرارت برمی داریم و زمانی که از داغی افتاد مجدد از الک رد می کنیم.

اضافه کردن روغن

روغن رو به حلوا اضافه کرده و با حرارت ملایم 5-10 دقیقه تفت می دیم .

اضافه کردن شهد

حالا شهد رو  کم کم به حلوا اضافه کرده و هم می زنیم تا خوب ترکیب شوند.

کمی روی حرارت تفت می دیم تا حلوا وسط تابه جمع بشه و بعد گهواره ای کرده از روی حرارت برمی داریم.

رول کرن حلوا

نان میکادو ها رو روی سطح کار می چینیم. حالا از حلوای داغ برداشته و روی نان ها می ریزیم و ابتدا با لیسک و سپس با پالت به صورت یکدست پهن می کنیم.برای اینکه کاملا صاف بشه می تونید روی حلوا وردنه بکشید.

در ادامه روی حلوا ها کیسه فریزر پهن می کنیم و اجازه می دیم 10 دقیقه  همین طور بمونه و نان میکادو نرم بشه.

بعد از این زمان کیسه فریزر رو برمی درایم و به آرامی لبه های نان رو با کاردک بلند می کنیم و حلوا رو از یک سمت به آرامی رول می کنیم به طوری که کاملا فیکس بشه.

حالا رولت ها رو داخل سینی گذاشته ، روشونو می پوشونیم و به مدت یک ساعت در فریزر می زاریم تا سفت بشه.

برش رول حلوا

رول ها رو از فریزر خارج می کنیم. سر و تهشون رو می زنیم و بعد با چاقو برش های دو سانتی هم اندازه می زنیم.

تزیین حلوا رولی

تزیین به سلیقه ی خودتون بستگی داره می تونید مقداری شکلات سکه ای رو با 1 قاشق روغن مایع روی حرارت بزارید تا بنماری بشه و بعد از خنک شدن  قسمت رویی رولت ها رو اول به شکلات آب شده بزنید و بعد در پودر پسته یا پودر نارگیل بزنید.

و در نهایت در دیس سرو می چینیم.

زمان آماده سازی : 1 ساعت

زمان پخت : 45 دقیقه

امیدوارم این حلوای مجلسی خوشگل و خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

#مجله خانوادگی زرین بانو