طرز تهیه کاچی شیر (با آرد سفید و زعفران)
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش آشپزی زرین بانو با ” کاچی شیر” در خدمتتونم.
رسپی کاچی شیر
اگر شما هم علاقمندید این کاچی خوشمزه و مقوی رو درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم کاچی شیر
| شیر | سه و نیم لیوان |
| آرد | نصف لیوان |
| نبات | به میزان لازم |
| کره | 80 گرم |
| هل نیم کوب شده | 1 قاشق غذاخوری |
| گلاب | یک چهارم پیمانه |
| زعفران دم کرده غلیظ | به میزان لازم |
آماده کردن شهد
برای درست کردن کاچی شیر ابتدا شیر، نبات و هل نیم کوب شده رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا شیر شروع به جوشیدن بکنه و نبات حل بشه و بعد از حرارت برمیداریم و کنار می زاریم.
تفت دادن آرد
آرد الک شده رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم کمی تفت می دیم تا خامی آرد کشیده بشه و بوی خوبش در بیاد.
اضافه کردن کره
در این زمان کره رو اضافه می کنیم و مجدد چند دقیقه ای با هم تفت می دیم.
اضافه کردن شهد
حرارت زیر آرد رو خاموش می کنیم و شهد رو بعد از رد کردن از صافی کم کم اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا یکدست بشه.
اضافه کردن گلاب و هل
حرارت زیر قابلمه رو مجدد روشن می کنیم و روی حرارت ملایم هم می زنیم و بعد زعفران و گلاب رو اضافه می کنیم. اجازه می دیم 10 دقیقه ای بجوشه و کاچی آماده بشه.
تزیین کاچی شیر
بعد از پخت کاچی روان و داغ رو داخل کاسه های سرو می ریزیم و با پودر یا خلال پسته تزیین می کنیم.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 15 دقیقه
امیدوارم این کاچی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
# مجله خانوادگی زرین بانو
