طرز تهیه سوپ سفید رستورانی | همراه با نکات سرآشپز

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپرخانه ی زرین بانو با آموزش سوپ سفید “در خدمتتونم. یک سوپ فوق العاده خوشمزه با طعمی بی نظیر

رسپی سوپ سفید

سوپ سفید یکی از سوپ های بسیار خوشمزه مجلسی است که در مراسمات مختلف سرو می شود.

اگر شما هم علاقمندید این سوپ خوشمزه رو درست کنید، دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ سفید

• به جای آب مرغ از عصاره مرغ الیت هم می تونید استفاده کنید.
• با این مقدار مواد برای 4 نفر میشه سوپ درست کرد.

پخت جو

برای درست کردن سوپ سفید خوشمزه ابتدا یک لیوان جو رو می شوییم و داخل قابلمه می ریزیم. مقداری روغن مایع بهش اضافه می کنیم. 2-3 قاشق غذاخوری و زیر شعله رو روشن می کنیم.

دو سه دقیقه جو رو داخل روغن تفت می دیم. دو قاشق هم آبلیمو به جو اضافه می کنیم و دوباره تفت می دیم.

در نهایت بعد از چند دقیقه مقدار 2-3 لیوان آب معمولی بهش اضافه می کنیم و درب قابلمه رو می گذاریم و اجازه می دیم جو با حرارت ملایم حدود 40 دقیقه ای کامل بپزه و مغز پخت و لعابدار بشه.

پخت هویج و سیب زمینی

حالا هویج و سیب زمینی رو پوست گرفته و رو رنده می کنیم و در قابلمه ی جداگانه می ریزیم مقداری بهش آب اضافه می کنیم و روی شعله ملایم قرار می دیم تا باهم بپزند.

 اضافه کردن سبزیجات پخته به جو

بعد از 40-60 دقیقه جو کاملا پخته و مغز پخت شده و هویج و سیب زمینی هم پخته. حالا سیب زمینی و هویج پخته شده رو به قابلمه ی جو منتقل می کنیم و هم می زنیم.

و بعد نخود فرنگی و قارچ خرد شده رو اضافه می کنیم.

آب مرغ رو هم اضافه می کنیم. اگر آب مرغ نداشتید ،آب معمولی بریزید و یک عدد عصاره مرغ رو داخلش پودر کنید.

دقت کنید سوپ نباید زیادی آبکی باشه. اگر آبش زیاد بود اجازه بدید کمی دیگه بجوشه.

اضافه کردن شیر و خامه

حالا نصف پاکت خامه رو داخل کاسه ای می ریزیم. اگر دوست داشتید می تونید کل پاکت رو هم بریزید و یک قاشق پر سس مایونز به خامه اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم. و در آخر یک لیوان شیر رو اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم، تا خوب باهم مخلوط بشن.

قابلمه ی سوپ رو چند دقیقه ای از روی اجاق برمی داریم تا نجوشه. حالا کاسه ی خامه و شیر رو یواش یواش بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم. اینجوری شیر نمی بره. بعد از اینکه مخلوط کردیم دوباره روی شعله ی ملایم قرار می دیم.

اضافه کردن چاشنی

تا 5-10 دقیقه دیگه بجوشه. در اواخر پخت نمک و فلفل سیاه یا قرمز سوپ رو اضافه می کنیم. اگر دوست داشتید کمی دیگه آبلیمو می تونید اضافه کنید.

بفرمایید سوپ سفید خوشمزه ی ما آمادس

در ظرف سرو می ریزیم و روشو با مقداری جعفری خرد شده تزیین می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

زمان پخت : 75 دقیقه

سوپ سفید رو می تونید به عنوان نهار یا شام با نان میل کنید و یا به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و دوره همی ها درست کنید و یک پذیرایی شیک و به یادماندنی داشته باشید.

امیدوارم این سوپ خوشمزه و درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

حتما امتحان کنید که بی نظیره

#مجله ی خانوادگی زرین بانو