طرز تهیه مینی همبرگر در خانه | درست کردن همبرگر کوچک

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع فست فود آشپزخانه زرین بانو، با آموزش « مینی همبرگر» در خدمتتونم.

مینی همبرگر ها به عنوان فینگرفود برای مهمانی ها، دورهمی ها و تولدها سرو میشه و طرفداران زیادی هم داره.

اگر شما هم علاقمندید این مینی همبرگر های بسیار خوشگل و خوشمزه رو درست کنید ؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه مینی همبرگر

⭐️نان های مینی همبرگر رو از نان فروشی ها می تونید تهیه کنید.

✔️رسپی مینی همبرگر

◀️مرحله اول : ( ترکیب مواد )

برای درست کردن این مینی همبرگر های بسیار خوشمزه ابتدا داخل ظرفی گوشت چرخ کرده چربی دار رو میریزیم.

تخم مرغ رو در ظرفی جدا گانه میشکنیم. نطفه ی سفید رنگ رو جدا می کنیم و با چنگال می زنیم تا از لختگی دربیاد و بعد به گوشت اضافه می کنیم. پیاز رو چرخ می کنیم و داخل صافی می ریزیم و با دست فشار می دیم تا آبکش کاملا کشیده بشه و بعد به مواد اضافه می کنیم. ادویه گوشت ، نمک و پودر سیر رو می ریزیم.

در نهایت سس کچاپ ، سس ورچستر ، جوز هندی و آرد سوخاری رو هم اضافه و با دست حسابی چنگ می زنیم و ورز می دیم.

حالا روی ظرف رو می پوشونیم و به مدت حداقل یک ساعت در یخچال استراحت می دیم.

◀️مرحله دوم ( قالب زنی ) :

برای قالب زنی می تونید از رینگ های با سایز های مختلف بسته به اندازه ی نون هاتون استفاده کنید.

⭐️ رینگ های سایز بزرگ همبرگر به ۱۲۰_۱۳۰ گرم مواد گوشتی

⭐️رینگ های متوسط به ۷۰_۸۰ گرم مواد گوشتی

⭐️ رینگ های خیلی کوچک ( فینگر) : ۳۰_۴۰ گرم مواد گوشتی نیاز دارند.

یک کیسه فریزر رو باز می کنیم و از وسط به دو قسمت برش می زنیم. رینگ با سایز دلخواه رو روی نایلون می گذاریم و گوشت رو بعد از وزن کشی داخل دستمون گرد کرده داخل رینگ قرار می دیم.

حالا با یک گوشت کوب دستی گوشت رو اندازه ی رینگ پهن می کنیم و بعد رینگ رو به آرامی برمی داریم. همبرگر رو با نایلون می پوشونیم. همه ی همبرگر ها رو به همین شکل درست می کنیم و حداقل ۱_۲ ساعت داخل فریزر استراحت می دیم.

◀️مرحله سوم ( پخت ) :

داخل تابه رژیمی رو چرب می کنیم و روی حرارت متوسط می گذاریم و همبرگر هامون رو داخلش گریل می کنیم. وقتی یک طرفشون سرخ شد برمی گردونیم تا طرف دیگشون هم بپزه. از ساندویچ ساز هم می تونید استفاده کنید.

◀️مرحله آخر ( دیزاین ) :

نون همبرگر رو از وسط نصف می کنیم. خیلی کم سس کچاپ می زنیم و با پشت قاشق یکدست می کنیم. حالا یک برگ کاهو کوچک می گذاریم. کاهوی پیچ شیک تره و بعد همبرگر سرخ شده رو روش قرار می دیم.

در ادامه یک پنیر ورقه ای چدار روش قرار می دیم و از روی اون یک حلقه گوجه فرنگی می گذاریم و نان دوم رو روش قرار می دیم و با یک خلال چوبی فینگر فود فیکسش می کنیم.

به همین راحتی مینی همبرگر های بسیار خوشمزه ما آماده میشه

نوش جونتون😊
‏
⏰زمان آماده سازی و پخت :۲ ساعت
⏰زمان استراحت : ۲ ساعت

امیدوارم این مینی همبرگر های بسیار خوشگل و خوشمزه رو درست کنید و در مهمانی ها و دورهمی ها یک پذیرایی شیک و به یادماندنی از عزیزانتون داشته باشید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋

#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی _برای _خانواده _ایرانی