طرز تهیه میرزا قاسمی مجلسی | فوت فن های مهم + تصاویر

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام ، در بخش قسمت آموزش غذای ایرانی زرین بانو مهمان نگاه مهربونتون هستیم.عزیزان می خوام میرزا قاسمی درست کنم 😍😋 یک غذای فوق العاده خوشمزه و خوش خوراک و در عین حال بسیار ساده.

میرزا قاسمی جزو غذاهایی است که اصالت شمالی داره ولی به دلیل عطر و طعم فوق العادش در همه ی شهر ها طبخ میشه و طرفداران زیادی هم داره.

جالبه بدونید میرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی هم گسترش پیدا کرده و به نام او هم نام گذاری شده است.

بریم که درست کنیم میرزا قاسمی جان خوشمزه

✔️مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی (2 نفره)

🌟نکات مهم قبل از پخت میرزاقاسمی :

1:سعی کنید از بادمجان های تازه و بدون تخم استفاده کنید.

2:اضافه کردن پیاز اختیاری است.

3: به جای گوجه فرنگی فقط از رب هم می تونید استفاده کنید.

4:می تونید از چند قطره آب لیمو ی تازه هم استفاده کنید.

5:اگه میرزا قاسمی رو برای نفرات بیشتر درست می کنید مواد رو چند برابر کنید.

✔️طرز تهیه میرزا قاسمی رستورانی

◀️ گام اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه و راحت ابتدا بادمجان ها را شسته و خشک می کنیم .و بعد روی شعله پخش کن با حرارت متوسط کبابی می کنیم.

به جای شعله پخش کن می تونید بادمجان ها رو داخل سینی فر هم قرار بدید تا کبابی بشند.

بعد از اینکه پوست بادمجان ها سوخت و داخلشون مغز پخت شد از روی حرارت برمی داریم .برای اطمینان از مغز پخت شدنشون می توانید نوک چاقویی رو چند جای بادمجان ها بزنید تا حرارت به خوبی داخل بادمجان ها وارد شود.

بعد از پخت ، پوست بادمجان ها رو می گیریم. و به صورت ساطوری خورد می کنیم.می تونید از گوشت کوب هم استفاده کنید و به خوبی بادمجان های پخته رو له کنید.

◀️ گام دوم :

یک عدد پیاز کوچک رو شسته و خورد می کنیم و داخل مقداری روغن مایع تفت می دیم.

اضافه کردن پیاز اختیاری هست می تونید حذف کنید.در دستور پخت میرزا قاسمی اصلی شمال هم پیاز وجود نداره ولی برای خوشمزه شدن بیشتر می تونید امتحان کنید.

بعد از اینکه پیاز ها نرم شدند. زرد چوبه و مقداری فلفل اضافه می کنیم. یک عدد سیر له شده رو نیز اضافه می کنیم.

دوستان دقت کنید که شعله در این زمان حتما کم باشه چون سیر فوری می سوزه.

حالا یک عدد گوجه فرنگی رنده شده رو اضافه می کنیم.چند دقیقه ای تفت می دیم .تا آب گوجه ها کشیده بشه.اگر گوجه موجود نداشتید می تونید رب اضافه کنید و با پیاز داغ و سیر داغ چند ثانیه ای تفت بدید.

◀️ گام سوم :

در این زمان بادمجان های ساطوری شدمون رو اضافه می کنیم.و به خوبی مخلوط می کنیم.و چند دقیقه ای با روغن و سایر مواد تفت می دیم. مقداری نمک هم اضافه می کنیم.

◀️ گام آخر :

در مرحله ی آخر یک عدد تخم مرغ رو داخل مواد میشکنیم.  شعله رو ملایم می کنیم و درب قابلمه رو می زاریم تا تخم مرغ بسته بشه.

بعد از اینکه تخم مرغ پخته شد به خوبی هم می زنیم.

به همین راحتی میرزا قاسمی مجلسی خوشمزه ی ما آماده میشه ..به به چه عطر و طعمی😍😋

بفرمایید نوش جان😊

🌟زمان آماده سازی و انتظار میرزا قاسمی :20 دقیقه
🌟زمان پخت :15 دقیقه

🌟میرزا قاسمی رو می تونید در وعده ی ناهار ،شام ،میان وعده و حتی به عنوان پیش غذا میل کنید.

امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه و راحت رو درست کنید و در کنار عزیزانتون از خوردنش لذت ببرید.

جا داره یه تشکر ویژه کنم از دوست خوبم معصومه خلیلیان به خاطر تصاویر زیبایی که برامون ارسال کردند 😍😎

لحظاتتون به کام

یا حق🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای -خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹