طرز تهیه قهوه موکا | آموزش قدم به قدم همراه با نکات مهم

به نام خدا، دوستان و همراهان نازنینم سلااام😍 امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک نوشیدنی خوشمزه ی ایتالیایی به نام “قهوه موکا” در خدمتتونم.

قهوه ی موکا چیست ؟

قهوه ی موکا یا کافه موکا Caffè mocha و یا Mocaccino موکاچینو نوع شکلاتی کافه لاته است. مانند یک کافه لاته بر اساس اسپرسو و شیر داغ تهیه می‌شود اما به آن شکلات شیرین غالباً به شکل پودر کاکائو اضافه می‌شود.

✔️طرز تهیه ی قهوه موکا (2 نفره)

✔️رسپی قهوه موکا

◀️مرحله اول (درست کردن قهوه )

برای درست کردن قهوه موکا معمولا از قهوه ی اسپرسو استفاده میشه. اما اگه تلخی قهوه ی اسپرسو رو دوست نداشتید می تونید قهوه رو به روش دم کردن درست کنید.
برای اینکار اگر دستگاه قهوه جوش دارید ؛ مخزن زیرینش رو با یک پیمانه آب سرد پر کنید و در قسمت سبد یک قاشق چای خوری پودر قهوه بریزید و بعد روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شروع به جوشیدن بکنه و قهوه و بخار به مخزن بالایی منتقل بشه.

اما اگه مثل من قهوه جوش نداشتید برای دم کردن قهوه به ازای هر فنجان آب سرد یک قاشق چای خوری قهوه و یک قاشق چای خوری شکر داخل شیر جوش می ریزیم و با قاشق خوب هم می زنیم. تا کاملا حل شود.

سپس روی حرارت ملایم می گذاریم. زمانی که از کناره های ظرف شروع به جوشیدن کرد فوری از روی حرارت برمی داریم.

◀️مرحله دوم (تهیه سس شکلات)

برای تهیه سس هم می تونیم از سس های آماده ی شکلات که در بازار موجود هستند استفاده کنیم و یا اینکه چند تکه شکلات تخته ای رو داخل کاسه ای ریخته و روی حرارت غیر مستقیم کتری بنماری می کنیم تا ذوب شود.

و یا اینکه یک فنجان پودر قند، کمی وانیل و 3-4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را با نصف فنجان آب جوش درون ظرف مناسبی مخلوط کنیم و بعد ظرف را بر روی حرارت قرار دهیم تا مواد سس شکلاتی به دمای جوش برسند و غلیظ شوند.

از این سس خوشمزه می تونید برای تزیین انواع بستنی و دسرها استفاده کنید.

◀️مرحله سوم (فوم دادن شیر)

برای این کار شیر رو داخل شیر جوش می ریزیم و روی حرارت قرار می دیم تا بجوشه. به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برمی داریم. داخل فرنچ پرس می ریزیم و با هر بار کشیدن دسته فرنچ شیر کف می کنه و فوم می گیره.

اگر فرنچ پرس نداشتید می تونید شیر رو با همزن برقی بزنید تا کف بکنه.

◀️مرحله آخر :

ته فنجان مورد نظر مقداری سس شکلات آماده یا دست ساز می ریزیم. روش قهوه ی دم کرده اضافه می کنیم. تا دو سوم فنجان پر شود و از روی قهوه شیر فوم گرفته رو اضافه می کنیم.

اگر تمایل داشتید می تونید روش خامه ی فرم گرفته بگذارید. و مقداری دیگه سس شکلات روش بریزید.

بفرمایید قهوه موکای خوشمزه ما آمادس😍

نوش جونتون😊

✔️قهوه موکا هم به صورت گرم و هم به صورت سرد میل میشه.

✔️به قهوه موکای سرد آیس موکا گفته میشه.

اگر قهوه موکا رو به صورت سرد دوست دارید؛از لیوان استفاده کنید. ته لیوان مقداری سس شکلات بریزید. بعد چند تکه یخ داخلش بریزید حالا شیر فوم گرفته بریزید و در نهایت قهوه ی دم کرده رو اضافه کنید.

برای تزیین روی آیس موکا می تونید از پودر کاکائو و یا خامه استفاده کنید.

⏰زمان آماده سازی : کمتر از 30 دقیقه

امیدوارم این نوشیدنی خوشمزه رو درست کنید و به هر حالتی که دوست داشتید نوش جان کنید.

لحظات خوب و خوشی رو براتون آرزومندم.

یا حق🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹