طرز تهیه کوکی موکا کافی شاپی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام،امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن شیرینی آشپزخانه زرین بانو با ” کوکی موکا” در خدمتتونم.

رسپی کوکی موکا

یک کوکی خوشمزه با بافت نرم و پنبه ای که مطمئنم خیلی خوشتون میاد، دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم کوکی موکا

ترکیب کره و شکر

کره نرم به دمای محیط رسیده، شکر قهوه ای و کافی میکس رو داخل ظرفی می ریزیم و با همزن برقی 3-4 دقیقه می زنیم تا یکدست شوند.

اضافه کردن تخم مرغ و قهوه

در این زمان تخم مرغ رو اضافه و مجدد در حد مخلوط شدن هم می زنیم. آب گرم و قهوه ی فوری رو ترکیب می کنیم، کنار می زاریم تا از داغی بیوفته و بعد اضافه کرده و مجدد هم می زنیم.

اضافه کردن مواد خشک

آرد، بکینگ پودر و نمک رو باهم ترکیب می کنیم و در چند مرحله داخل مواد الک کرده و با لیسک خمیر رو جمع می کنیم.

اضافه کردن شکلات

در آخر شکلات و گردوی خرد شده رو اضافه و هم می زنیم.

استراحت خمیر

روی ظرف رو نایلون می کشیم و به مدت 1-2 ساعت در یخچال استراحت می دیم.

شکل دادن به کوکی

از مواد کوکی گلوله های هم اندازه برمی داریم داخل دستمون گرد می کنیم و داخل سینی فر با فاصله می چینیم. چون کوکی ها موقع شکل دادن نرم می شوند، حالا سینی فر رو 15-20 دقیقه دیگه داخل یخچال می زاریم تا خنک بشه.

پخت کوکی موکا

در این فاصله فر رو با دمای 200 درجه روشن می کنیم تا داغ بشه. حالا دما رو به 175 درجه برمی گردونیم و کوکی ها رو داخل فر می زاریم تا به مدت 8 دقیقه بپزند.

نگهداری کوکی موکا

کوکی ها رو درظرف درب بسته و در دمای محیط نگهداری کنید. این کوکی ها به مدت یک هفته در یخچال و یک ماه در فریزر قابل نگهداری هستند. کافیه قبل از مصرف 10 دقیقه بزارید بیرون تا به دمای محیط برسه.

امیدوارم این کوکی های دلبر رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

# مجله خانوادگی زرین بانو