آموزش آشپزیشیرینی و کیککیک

طرز تهیه کاپ کیک موکا | کاپ کیک کافی شاپی خوشمزه

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن انواع کیک آشپزخانه زرین بانو با ” کاپ کیک موکا” در خدمتتونم.

طرز تهیه کاپ کیک موکا

این کاپ کیک ترکیبی از شکلات و نسکافه است، حالت خیسی داره و طعم شکلات توش خیلی قوی حس میشه.

اگر شما هم علاقمندید این کاپ کیک های خوشمزه و جذاب رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم کاپ کیک موکا

تخم مرغ 2 عدد
آب 250 میلی لیتر ( 1 پیمانه)
شکر 250 گرم ( 1 و ¼ پیمانه)
کره 125 گرم
آرد قنادی 225 گرم ( 1 و ¾ پیمانه)
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
پودر قهوه فوری ( نسکافه) 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری

 

نکته : با این مقدار مواد 12 عدد کاپ کیک یا 24 عدد مینی کاپ کیک میشه درست کرد.

رسپی کاپ کیک موکا

مرحله اول :

برای درست کردن این کاپ کیک های خوشمزه ابتدا آب و شکر رو داخل شیر جوش می ریزیم و هم می زنیم که شکر خوب حل بشه و بعد روی حرارت ملایم می زاریم تا شهد به جوش بیاد و تمام ذرات شکر حل بشه.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده کیک موکا با فیلینگ و گاناش مخصوص روی لینک مقابل کلیک کنید. طرز تهیه کیک موکا

مرحله دوم :

در این فاصله آرد الک شده، بکینگ پودر ، پودر کاکائو الک شده و پودر نسکافه رو داخل تابه ای می ریزیم. کره رو اضافه می کنیم و روی حرارت می زاریم و هم می زنیم تا کره ذوب بشه.

مرحله سوم :

وقتی کره ذوب شد، ترکیب آب و شکر که در حال جوشیدن هست، به تابه اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا مثل حلوا به غلظت برسه و بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می زاریم تا از داغی بیوفته.

مرحله چهارم :

زمانی که موادمون از گرما افتاد؛ تخم مرغ ها و وانیل رو اضافه می کنیم و با همزن برقی دو دقیقه می زنیم.

مرحله پنجم :

کپسول های کاغذی رو داخل قالب های کاپ کیک قرار می دیم و با ملاقه از مواد کیک برداشته و ¾ قالب ها رو پر می کنیم.

نکته : به هیچ عنوان قالب ها رو کامل پر نکنید و جا برای پف کردن کیک بزارید. وگرنه کاپ کیک هاتون سر ریز میشه.

مرحله ششم :

قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 20 دقیقه می زاریم تا بپزند. برای فرهای برقی و توستر ها دما رو 10درجه کمتر در نظر بگیرید.

اواخر پخت ، یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم. اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته. از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا خنک بشه.

مرحله هفتم :

برای تزیین روی کاپ کیک ها کمی شکلات رو به روش بنماری روی حرارت کتری ذوب می کنیم و بعد از اینکه از داغی افتاد؛ کمی روی کاپ کیک ها زده و با ترافل های رنگی تزیین می کنیم. حتی می تونید از خامه قنادی فرم گرفته و یا کرم های پنیری برای تزیین استفاده کنید.

نوش جونتون

زمان آماده سازی :  60 دقیقه

زمان پخت : 20 دقیقه

کاپ کیک موکا رو می تونید به عنوان یک میان وعده ی خوشمزه در کنار نوشیدنی دلخواه میل کنید.

امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش کاپ کیک شکلاتی با کرم نارگیلی روی لینک مقابل کلیک کنید. طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با کرم نارگیلی

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

5/5 - (1 امتیاز)

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا