دسر خوشمزه به نام موچی | خوراک مخصوص ژاپنی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه . ‏در بخش آموزش تهیه دسر آشپزخانه زرین بانو با آموزش یک دسر خوشمزه به نام« موچی» در خدمتتونم.

طرز تهیه موچی ژاپنی

موچی (به ژاپنی: 餅 Mochi) (به انگلیسی: Japanese rice cake) نوعی خوراکی است که از غلات به‌ویژه برنج ژاپنی تهیه می‌شود. در یک نوع آن برنج با آب و حرارت پخته و بوسیلهٔ فشار خارجی و کوبیدن در هاون تبدیل به ماده‌ای چسبناک می‌شود و بعد به آن شکل مخصوصی داده می‌شود. در نوع دیگر آن به آرد غلات آب گرم افزوده شده و پس از ورز دادن بخارپز می‌شود.

‏ اگر شما علاقمندید این دسر خوشمزه و جذاب رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه موچی

آرد گلوتینوس نصف پیمانه
رنگ خوراکی ژله ای چند قطره
شیر نصف پیمانه
شکر دانه ریز یک سوم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
توت فرنگی به مقدار لازم
شکلات صبحانه یا نوتلا به مقدار لازم
نشاسته ذرت به مقدار لازم

⭐️آرد گلوتینوس رو از لوازم قنادی ها می تونید تهیه کنید. این آرد جایگزین ندارد.

✔️رسپی موچی

◀️مرحله اول :

ابتدا توت فرنگی ها رو می شوییم و کلاهک روشون رو جدا می کنیم. حالا روی یک دستمال تمیز پهن می کنیم تا کاملا خشک شوند. شکلات صبحانه یا نوتلا رو داخل قیف یکبار مصرف می ریزیم و نوکش رو خیلی کوچیک برش می زنیم.

داخل یک قالب سیلیکونی گرد دایره ای مقداری نوتلا یا شکلات صبحانه میریزیم. سر توت فرنگی ها رو کمی برش می زنیم و بعد به طرف همون قسمت که برش زدیم روی شکلات می گذاریم و در نهایت روی توت فرنگی ها مجدد شکلات صبحانه می ریزیم. به طوری که توت فرنگی ها داخل شکلات قرار بگیرند.

حالا ۲ ساعت در فریزر می گذاریم تا کاملا ببندند.

◀️مرحله دوم :

برای درست کردن خمیر موچی ابتدا آرد گلوتینوس ، شکر و شیر رو داخل کاسه می ریزیم و هم می زنیم تا آرد و دانه های شکر خوب حل بشه . حالا از یک صافی ردش می کنیم. داخل یک کاسه ای که بشه در ماکروویو گذاشت می ریزیم‌.

از هر رنگ که دوست داشتیم چند قطره داخلش می ریزیم و با قاشق هم می زنیم. درشو میزاریم و به مدت یک دقیقه در ماکروویو میزاریم. بعد از یک دقیقه خارج کرده با قاشق همش می زنیم و مجدد در ماکروویو می گذاریم.

یک بار دیگه این کار رو تکرار می کنیم. یعنی در مجموع ۳ مرتبه به مدت ۱ دقیقه در ماکروویو می گذاریم.

⭐️میتونید به جای ماکروویو روی حرارت ملایم بگذارید و تند تند همش بزنید تا حالت خمیری به خودش بگیره.

بار اخر خوب هم می زنیم تا خمیر مانند بشه.

◀️مرحله سوم :

روی سطح کار به مقدار نسبتا زیاد نشاسته ی ذرت می پاشیم. حالا خمیر رو روش منتقل می کنیم. مقداری هم نشاسته ذرت روی خمیر می پاشیم. حالا خمیر رو به کمک وردنه به قطر ۳ میل باز میکنیم و بعد با قالب گرد کاتر می زنیم. وقتی همه ی خمیر رو قالب زدیم روشون رو با کیسه فریزر می پوشونیم تا خشک نشوند.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کیک کشکول ترکیه ای روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه دسر کشکول ترکیه

◀️مرحله چهارم :

فیلینگ هایی که آماده کردیم از فریزر خارج می کنیم و به آرامی از قالب سیلیکونی خارج می کنیم. حالا هر توت فرنگی شکلاتی رو وسط یک خمیر موجی که قالب زدیم می گذاریم و داخل دستمون مثل بقچه می بندیم. همه ی موچی ها رو به همین صورت درست می کنیم.

داخل ظرف سرو می چینیم و به مدت ۱_۲ ساعت در یخچال می گذاریم.

بعد از اون می تونید خارج کرده و سرو کنید.

می تونید مقداری پودر قند هم روشون بپاشید.

وقتی موچی ها رو با چاقو نصف می کنید یک صحنه ی جذاب و خوشمزه شما رو شگفت زده خواهد کرد…

نوش نوش جوونتون😊

⏰زمان اماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان انتظار : ۲ ساعت

✔️دسر موچی رو می تونید به عنوان یک میان وعده ی خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این دسر خوشمزه ژاپنی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کرم بیسکویتی خانگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کرم بیسکویت خانگی

لحظاتتون شیرین
حق یارتون 🙋

#مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
‏# سایتی _برای_ خانواده _ایرانی.

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

5/5 (2 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT60M
  • زمان پخت: PT00M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.