طرز تهیه نان مانکی برد کاراملی گردویی (نان میمون آمریکایی)

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش پخت نان آشپزخانه زرین بانو با نان “ میمون” یا ” مانکی برد “ آمریکایی در خدمتتونم.

رسپی نان مانکی

نان مانکی برد یا میمون یک نان شیرین تکه ای است که در شکر و دارچین غلتانده و پخت می شود. این نان بیشتر در وعده ی صبحانه سرو می شود.

مواد لازم برای درست کردن نان میمون

مواد سس

درست کردن خمیر

ابتدا مواد خشک شامل آرد، خمیر مایه ، نمک، شکر و وانیل رو داخل کاسه ای می ریزیم و هم می زنیم. حالا وسط آرد رو باز می کنیم و آب، شیر و تخم مرغ رو اضافه می کنیم.

کمی با قاشق همش می زنیم و بعد با دست خمیر رو جمع می کنیم. زمانی که خمیر جمع شد، روی سطح کار منتقل می کنیم، کره نرم رو بهش اضافه و خمیر رو 10-15 دقیقه حسابی ورز می دیم تا یک خمیر نرم و لطیف که به دست نمی چسبه به وجود بیاد.

استراحت خمیر

روی خمیر رو می پوشونیم و به مدت یک ساعت در دمای آشپزخانه استراحت می دیم تا عمل بیاد.

درست کردن سس

داخل تابه ای شکر قهوه ای،کره، وانیل ، شیر و خامه رو می ریزیم و روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا شکر ذوب بشه و یک سس یک دستی درست بشه.

ترکیب شکر و دارچین

شکر و دارچین دستور رو با هم ترکیب و برای غلتاندن خمیر ها کنار می گذاریم.

شکل دادن به خمیر

بعد از استراحت پف اولیه خمیر رو می گیریم و به چونه های 15-20 گرمی تقسیم می کنیم و بعد داخل دستمون گرد می کنیم. در نهایت چونه هایی که آماده کردیم داخل شکر و دارچین می غلتونیم.

چیدن خمیر داخل قالب

یک قالب میان تهی با قطر 24 انتخاب می کنیم. حالا نصف سسی که آماده کردیم کف قالب می ریزیم. روی سس نصف مقدار گردوی خرد شده رو می پاشیم و بعد گلوله های خمیر رو روی گردو ها می چینیم.

یک لایه که چیدیم، دوباره روش مابقی سس و گردوی خرد شده می ریزیم و در نهایت مابقی خمیر ها رو می چینیم. روی قالب رو دستمال تمیز می کشیم و به مدت یک ساعت دیگه استراحت دوم می دیم.

پخت نان مانکی برد

قالب نان رو در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 160 درجه برقی یا 180 درجه گازی به مدت 20-5 دقیقه می زاریم تا بپزه.

بعد از پخت قالب رو از فر خارج کرده و روی دیسی برمی گردونیم.

نوش جان

زمان آماده سازی : 90 دقیقه

زمان پخت : 20-25 دقیقه

امیدوارم این نان خوشمزه با رویه کاراملی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

# مجله خانوادگی زرین بانو