طرز تهیه کیک موس شکلاتی کافی شاپی | آموزش قدم به قدم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش پخت انواع کیک آشپزخانه زرین بانو با آموزش « کیک موس شکلاتی» درخدمتتونم .

اگر شما هم علاقه مندید این کیک بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک موس شکلاتی

◾️مواد برای تهیه کیک

◾️مواد موس شکلاتی

رسپی کیک موس شکلاتی

مرحله اول :

برای درست کردن این کیک بسیار خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها رو داخل کاسه ای میشکنیم. وانیل و شکر رو اضافه میکنیم و با همزن درب برقی ۷ تا ۸ دقیقه خوب میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. در ادامه روغن مایع رو اضافه و یک دقیقه میزنیم.

‏بعد ماست رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگر میزنیم تا یکدست بشه. مواد خشک شامل آرد ،بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط و یک بار الک میکنیم . بار دوم کم کم در چند مرحله داخل مواد الک کرده و با همزن دستی میزنیم تا یکدست بشه. کف و دیواره های قالب ۲۰ سانت رو چرب می کنیم و کفش کاغذ روغنی میندازیم.

حالا مواد کیک رو داخل قالب میریزیم .چند بار روی سطح کار میزنیم تا حباب گیری بشه و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه میذاریم تا بپزه. ‏اواخر پخت یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم. اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته.

کیک پخته شده رو بعد از اینکه از داغی افتاد روی توری برمیگردونیم و کاغذ پشتش رو به آرامی جدا میکنیم و اجازه میدیم خنک بشه.

مرحله دوم :

برای درست کردن موس شکلاتی ابتدا پودر ژلاتین رو داخل آب سرد می ریزیم و مخلوط می کنیم. بعد روی بخار کتری می گذاریم تا ژلاتین شفاف بشه. شکلات تخته رو ریز خرد می کنیم و روی بخار کتری می گذاریم تا کاملا ذوب بشه. وقتی شکلات ذوب شد از روی حرارت برمی داریم شیر رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم.

در ادامه ژلاتین شفاف شده رو هم بهش اضافه کرده و مخلوط می کنیم. بعد داخل یک کاسه ی دیگه می ریزیم و اجازه می دیم به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط بمونه. حتی می تونید داخل یخچال بزارید تا زود تر کمی ببنده.

خامه قنادی رو از چند ساعت قبل از فریزر خارج میکنیم و داخل یخچال میذاریم تا شبیه بستنی آب شده بشه. بعد با دور تند همزن برقی ۱۰ دقیقه میزنیم تا فرم بگیره. خامه فرم گرفته رنگش مات میشه و وقتی بالیسک برمیداریم به سختی میوفته.

حالا بعد از اینکه خامه فرم گرفت ؛ مواد شکلاتی رو بهش اضافه میکنیم و یک دقیقه دیگه با همزن برقی میزنیم تا یکدست بشه. مواد خامه ای رو داخل قیف یک بار مصرف می ریزیم.

مرحله سوم :

یک لایه نازک از روی سطح کیک برش می زنیم تا صاف بشه. کیک رو روی سطح کار قرار داده و دورش رو طلق می گیریم و با چسب می چسبونیم . حالا روی سطح کیک رو با کمی نسکافه یا شیر کمی مرطوب میکنیم و بعد موس شکلاتی رو روش پایپ کرده و با لیسک صاف میکنیم .

در نهایت روی کیک رو به شکل دلخواه ماسوره میزنیم و تزیین می کنیم.

به همین راحتی کیک موس شکلاتی خوشمزه ما آماده میشه

‏نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۹۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۴۵ دقیقه

✔️کیک موس شکلاتی رو می تونید به عنوان یک کیک مناسبتی خوشمزه آماده کنید.

امیدوارم این کیک بسیار خوشمزه و جذاب رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏حق یارتون 🙋

‏ # مجله خانوادگی زرین بانو
‏#شپزخانه من
‏#سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی