طرز تهیه کوبیده مرغ | روش ساده و سریع

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش آشپزی با آموزش “کوبیده مرغ ” در خدمتتونم. یک غذای فوق العاده خوشمزه که طرفداران زیادی هم داره. بریم که باهم کوبیده مرغ درست کنیم.

طرز تهیه کوبیده مرغ

✔️مواد لازم برای تهیه کوبیده مرغ

سینه مرغ چرخ کرده نیم کیلو
سیر ۳ حبه
پیاز ۱ عدد بزرگ
نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ،آویشن ،پاپریکا به مقدار لازم
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۳-۴ قاشق غذاخوری
کره ۱ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)

✔️دستور تهیه کوبیده مرغ

◀️ابتدا سینه ی مرغ رو به قطعات کوچیک برش می زنیم. و داخل چرخ گوشت یا غذاساز چرخ می کنیم.

◀️پیاز رو رنده می کنیم و آبش رو می گیریم و به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم.

◀️سیر رو هم رنده و اضافه می کنیم.

◀️نمک ، فلفل سیاه ،زردچوبه ،در صورت تمایل مقداری آویشن و پودر پاپریکا هم می ریزیم.

◀️و در نهایت کره ی به دمای محیط رسیده ، زعفران دم کرده و آبلیمو رو اضافه می کنیم.

◀️همه ی مواد رو باهم حسابی ورز می دیم. خیلی مهمه درز دادن.تا می تونیم ورز می دیم. ۱۰ دقیقه ای این کار رو می کنیم. ازمواد گوشتی برمی داریم. و محکم به ظرف می کوبیم. چند باری انجام می دیم. تا خمیر کمی منسجم بشه .

بعضی ها در این مرحله ۲ قاشق پودر سوخاری هم اضافه می کنن . من نریختم.

حالا مواد گوشتی ما آمادس. روی ظرف رو سلفون می کشیم و به مدت ۱-۲ ساعت در یخچال قرار می دیم تا استراحت بکنه.

🌟اگر می خواید کوبیده هاتون رو فریز کنید؛ داخل کیسه های فریزر بریزید وپهنش کنید و به صورت کوبیده با پشت کارد به قسمت های مساوی تقسیم کنید. و در فریزر بگذارید. اینجوری هر وقت که هوس کوبیده کرده باشید،آماده داخل فریزر دارید.

◀️بعد از دو ساعت حالا می خوایم کوبیده ها رو بپزیم. هم می تونید کوبیده ها رو به سیخ بکشید. فرقی نمی کنه سیخ چوبی یا فلزی و هم اینکه ساده کف ماهیتابه پهن کنید.

اگر می خواید به سیخ بکشید. و سیخ هاتون چوبی هستند ؛حتما از نیم ساعت قبل سیخ ها رو داخل آب خیس کنید و یا اینکه مثل من کف ماهیتابه بندازید.

کف ماهیتابه مقدار خیلی کمی روغن سرخ کردنی می ریزیم. و مواد گوشتیمون رو می ریزیم و کف تابه پهن می کنیم.

حالا روی حرارت ملایم قرار می دیم و با لیسک مثل کوبیده به نوار های مساوی تقسیم می کنیم ، در حین سرخ شدن با قاشق مقداری دیگه زعفران روشون می ریزیم. خیلی خوش رنگ میشه.

وقتی یک طرف کوبیده ها سرخ شد،طرف دیگشم سرخ می کنیم.

می تونید کنارش گوجه فرنگی و فلفل سبز هم سرخ کنید و یا به سیخ بکشید و با پلو نوش جان کنید.

روش درست کردن کوبیده مرغ

⏰زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱۵ دقیقه

✔️کوبیده مرغ رو می تونید در کنار پلو و یا به تنهایی در وعده های ناهار و شام میل کنید.

امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.