طرز تهیه خورش قارچ مجلسی | همراه نکات مهم پخت خورشت

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، ‏امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.‏ در بخش آموزش پخت غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «خورش قارچ » در خدمتتونم.

‏
‏خورش قارچ یکی از خوشمزه ترین خورش های ایرانی است که به روش های مختلف با مرغ ،گوشت خورشتی و چرخ کرده طبخ می شود. ‏اگر شما هم علاقه مندید یک خورش قارچ و مرغ بسیار خوشمزه درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم (۳ نفره) برای تهیه خورش قارچ

✔️رسپی خورش قارچ

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خورشت خوشمزه ابتدا ۳۰۰ گرم نعناع و جعفری رو پاک می کنیم و می شوییم بعد از اینکه کاملا آبش کشیده شد روی تخته ی آشپزخانه خرد می کنیم . سبزی خرد شده وچند قاشق روغن مایع رو با حرارت ملایم تفت میدیم .

◀️مرحله دوم :

قارچ ها را با دستمال نمدار پاک می کنیم و سریع آبکش می کنیم و بعد خشک میکنیم . قارچ ها اگر خیلی بزرگ بودند حلقه حلقه خرد می کنیم در غیر این صورت نیازی به خرد کردن نیست . داخل تابه دو قاشق روغن مایع می ریزیم و قارچها رو داخلش تفت میدیم.

◀️مرحله سوم :

یک عدد پیاز رو به صورت نگینی ریز خرد میکنیم داخل قابلمه میریزیم . چند قاشق روغن مایع اضافه میکنیم و پیازها رو تفت میدیم تا کمی سبک شود . در این زمان تکه های مرغ رو اضافه میکنیم و با پیاز تفت میدیم تا تغییر رنگ بدهد . حالا ادویه شامل کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران اضافه میکنیم و دوباره تفت می دیم.

◀️مرحله چهارم :

سبزی های تفت خورده رو به مرغ اضافه می کنیم. ۱ لیوان آب جوش می ریزیم و در قابلمه رو میذاریم و اجازه میدیم خورشتمون یک ساعتی بپزه.

◀️مرحله پنجم :

بعد از ۱ ساعت قارچ های تفت داده شده رو به خورش اضافه می کنیم. ۲ قاشق آب لیمو می ریزیم . اگر نیاز بود کمی دیگه آب جوش اضافه می کنیم و اجازه می دیم خورشت نیم ساعت دیگه با حرارت ملایم بپزه و جا بیوفته.

حالا دیگه خورش خوشمزمون آماده است در ظرف مورد نظر میریزیم و به همراه برنج سرو میکنیم.

نوش جونتون 😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۹۰ دقیقه

✔️خورش قارچ و مرغ رو بدون سبزی هم می تونید درست کنید.در این صورت در کنار سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.

✔️خورش قارچ و مرغ رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این خورش بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون 🙋
‏
‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹