طرز تهیه سوپ قارچ | آموزش پختن سوپ قارچ در خانه

به نام خدا، دوستان همیشگیم سلام، امروز قصد دارم در بخش آموزش آشپزی زرین بانو طرز تهیه ی سوپ قارچ رو خدمتتون آموزش بدم. اگر شما هم علاقمندین این سوپ خوشمزه رو یاد بگیرید در ادامه با ما همراه باشید.

سوپ قارچ چیست ؟

سوپ قارچ یکی از انواع سوپ های مجلسی و بسیار خوشمزه و مقوی است.که شما می تونید به عنوان ی پیش غذای مناسب در مهمانی هاتون یا به عنوان غذای اصلی تهیه کرده و میل کنید .این سوپ خوشمزه برای افطار نیز بسیار مناسب است.

مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ : 

✔️این سوپ برای 4-5 نفر کافی است.

✔️اگر می خواهید در مقدار کم یا زیاد درست کنید. اندازه ها را ضرب یا تقسیم کنید.

طرز تهیه سوپ قارچ :

1- برای تهیه ی سوپ قارچ ابتدا پیاز را پوست کنده و می شوییم .سپس نگینی خرد می کنیم و کره را درون قابلمه ریخته و روی شعله ی گاز قرار می دهیم.اجازه می دهیم کره آب شود .سپس پیاز های خرد شده را به آن اضافه می کنیم.و به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم تا پیاز ها نرم شوند.

2- بعد از اینکه قارچ ها را پاک کردیم و خوب شستیم و آبکشی کردیم به صورت نگینی خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم و دوباره 5 دقیقه ی دیگر تفت می دهیم.

3- سپس هویج هایمان را که شسته و خورد کرده ایم به بقیه ی مواد اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم.نمک ،فلفل ،زردچوبه نیز به موادمان اضافه کرده و هم می زنیم.

4- در ابن مرحله یک قاشق آرد را کم کم به یک لبوان آب جوش اضافه می کنیم. خوب با قاشق هم می زنیم تا گلوله گلوله نشود.سپس به موادمان اضافه می کنیم.

5- سپس 3 لیوان آب مرغ به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سوپ به مدت نیم ساعت با شعله ی ملایم بپزد و جا بیوفتد.

6- بعد از نیم ساعت پخت به وسیله ی گوشت کوب برقی مواد را میکس می کنیم.تا کاملا یک دست شوند.

7- در آخر پخت یک لیوان شیر به دمای محیط رسیده را به سوپ اضافه می کنیم و بعد از 5 دقیقه که جوشید.زیر آن را خاموش می کنیم.

می توانید سوپ را در ظرف مناسب سرو کرده و با جعفری خورد شده تزیین کنید.

نوش جان😊

چندین نکته مهم در پخت سوپ قارچ :

◀️اگر دوست داشتید می توانید مرغ نیز به این سوپ اضافه کنید. مرغ را جدا با یک عدد پیاز و مقداری نمک و زردچوبه بپزید .و زمانی که آب آن را داخل سوپ ریختید ،مرغ را هم ریش ریش کرده و به سوپ اضافه کنید.

◀️می توانید به جای آب مرغ از عصاره مرغ و سبزیجات الیت استفاده کنید، به این صورت که دو عدد عصاره را در سه لیوان آب جوش حل کنید و به سوپ اضافه کنید.

◀️در صورت تمایل می توانید به این سوپ جو پرک نیز اضافه کنید. جو پرک را بعد از تفت دادن قارچ و هویج اضافه کنید. در این صورت می شود سوپ قارچ و جو

◀️در صورت تمایل می توانید یک بسته خامه ی 200 گرمی نیز اضافه کنید.که در این صورت چرب و سنگین می شود.که من اضافه نکردم.

◀️حتما شیری که اضافه می کنید گرم یا ملایم باشد. اگر سرد باشد ممکن است داخل سوپ ببرد.

امیدوارم این سوپ خوشمزه رو تهیه کنید و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

شاد و پیروز باشید.

آشپز خانه زرین بانو