طرز تهیه نان قندی با فر و بدون فر

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش درست کردن نان آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “نان قندی” در خدمتتونم.

رسپی نان قندی

نان قندی یکی از نان های سنتی ایرانی است که در شهر های مختلف با کمی تغییرات پخت میشه. این نان طرز تهیه ی بسیار راحتی داره و در داخل اون از خمیر مایه و تخم مرغ استفاده نمیشه.

اگر شما علاقمندید این نان خوشمزه رو درست کنید ؛دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم برای شیرینی نان قندی

مواد رومال

• برای بهتر شدن کیفیت نان قندی می تونید از آرد نان فانتزی استفاده کنید.که از لوازم قنادی ها قابل تهیه است.
• در صورت تمایل از نصف قاشق چای خوری پودر زنجبیل هم می تونید استفاده کنید.
• به جای ماست از سه چهارم لیوان شیر هم می تونید استفاده کنید. 

ترکیب ماست و شکر

برای درست کردن نان قندی خوشمزه ابتدا در یک ظرف گود نسبتا بزرگی ماست رو می ریزیم. و بعد شکر رو اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب می زنیم تا شکر کاملا در ماست حل بشه.

اضافه کردن روغن

۲-حالا روغن رو اضافه می کنیم و دوباره با همزن دستی می زنیم.

اضافه کردن مواد خشک

در این زمان وانیل و پودر هل رو می ریزیم و دوباره هم می زنیم.

حالا بکینگ پودر و نمک رو اضافه می کنیم. و هم می زنیم. و در نهایت آرد رو کم کم داخل مواد الک می کنیم و با قاشق هم می زنیم. زمانی که خمیر کمی سفت شد ؛قاشق رو کنار می گذاریم و با انگشتان دست شروع به جمع کردن خمیر می کنیم.

آرد رو تا جایی اضافه می کنیم که خمیر چسبندگی کمی داشته باشد.

ریختن خمیر در قالب

کف سینی فر یا قالب مورد نظر رو کمی چرب می کنیم و کاغذ روغنی می ندازیم.

۶- حالا خمیر رو به قالب منتقل می کنیم و با انگشتان دست شروع به پخش خمیر در کف سینی می کنیم. (ضخامت خمیر باید بین ۳-۵ سانتی متر باشه. اگر زیادی نازک باشه موقع پخت خشک میشه)

برای راحت پخش کردن خمیر می تونید دستتون رو کمی چرب کنید یا دستتون رو آردی کنید.تا خمیر به دستتون نچسبه.

با چنگال هر طرحی که دوست داشتیم روی خمیر می زنیم.

رومال زدن خمیر نان قندی

برای رومال خمیر یک عدد زرده تخم مرغ رو با مقداری زعفران دم کرده مخلوط می کنیم. و با قلمو روی خمیر می زنیم. و مقداری کنجد یا سیاهدانه روش می پاشیم.
می تونید کنجد یا سیاهدانه رو حذف کنید و مقداری شکر روی خمیر بپاشید.

پخت نان قندی در فر

فر رو با دمای ۱۸۰ درجه از یک ربع قبل روشن می کنیم تا داغ شود. سپس سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه می گذاریم تا پخته شود.

در اواخر پخت قسمت گریل رو روشن می کنیم تا روی نان قندی طلایی بشه و بعد از فر خارج می کنیم.

۱۰- بعد از اینکه خنک شد در اندازه های دلخواه برش می زنیم. و در ظرف سرو می چینیم.

بفرمایید نان قندی خوشمزه ما آمادس

نوش جونتون

زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
زمان پخت : ۱۵-۲۰ دقیقه

نان قندی رو بعد از خنک شدن حتما در ظرف درب بسته نگهداری کنید. تا خشک نشوند.

طرز تهیه نان قندی بدون فر

اگر تمایل دارید نان قندی رو بدون فر در قابلمه و روی گاز درست کنید؛قبل از شروع کار قابلمه رو کمی چرب کنید کف ش کاغذ روغنی بندازید. و روی گاز با حرارت ملایم شعله پخش کنی بگذارید و قابلمه رو با درب بسته روش بگذارید تا داغ بشه و بعد شروع به ترکیب مواد کنید.

موقع پخت تا ۱۵ دقیقه دربشو اصلا باز نکنید و بعد روی یک دیس برگردونید و دوباره داخل قابلمه بگذارید تا قسمت رویش هم ۵-۷ دقیقه طلایی بشه.

نان قندی رو می تونید به عنوان صبحانه ، عصرانه یا میان وعده در کنار یک فنجان چای تازه دم نوش جان کنید.

امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

#مجله ی خانوادگی زرین بانو