طرز تهیه مرغ ناردونی مجلسی | همراه با نکات مهم پخت

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حال و احوالتون حسابه خوب باشه. در بخش آموزش درست کردن غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش« مرغ ناردونی» در خدمتتونم .

طرز تهیه مرغ ناردونی
عکس از golara_sweet_home
.

مرغ ناردونی یا مرغ اناری از خورشت های سنتی و اصیل گیلان است که با دانه ، آب و رب انار تهیه شده و با برنج کته ای سرو می شود.. این خورش به دلیل طعم بی نظیرش طرفداران زیادی در شهر های مختلف دارد.

اگر شما هم علاقمندید این خورشت بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه مرغ ناردونی

مرغ به تعداد نفرات
پیاز ۱ عدد
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
نمک ، فلفل سیاه،زردچوبه ، پودر دارچین، پودر سیر ، پاپریکا به مقدار لازم
کره ۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
انار ۱ عدد
رب انار ۲_۳ قاشق غذاخوری
آب ۳ لیوان
⭐️اگر انار و رب انارتون خیلی ترش بود می تونید ۱_۲ قاشق شکر هم اضافه کنید.

✔️رسپی مرغ ناردونی ویژه

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خورشت خوشمزه ابتدا ادویه ها شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر دارچین، پودر سیر، پاپریکا و.. رو داخل پیاله ای می ریزیم و باهم مخلوط می کنیم.

حالا از ادویه ها روی مرغ ها ریخته و با دست به همه ی قسمتهاشون می مالیم. و مزه دار می کنیم و بعد روشون زعفران دم کرده می ریزیم و دوباره با دست به همه جاشون آغشته می کنیم.

مرغ ها رو می تونید حداقل یک ساعت استراحت بدید یا همون لحظه سرخ کنید.

◀️مرحله دوم :

داخل تابه ای ۵۰ گرم کره می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا ذوب بشه.

می تونید کمی هم روغن مایع بریزید تا کره نسوزه. حالا مرغ ها رو داخل تابه می چینیم و هر دو طرفشون رو کمی سرخ می کنیم. لازم نیست بپزند و بعد از تابه خارج می کنیم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن ژله انار لایه ای مخصوص شب یلدا روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه ژله انار لایه ای

◀️مرحله سوم :

داخل همون تابه یک عدد پیاز بزرگ رو نگینی خرد می کنیم.

پیاز رو کمی تفت می دیم تا سبک شود، حالا نمک و زردچوبه می ریزیم و کمی دیگه تفت می دیم و بعد یک قاشق رب اضافه می کنیم.

رب گوجه رو کمی تفت می دیم تا خامی رب گوجه کشیده بشه و رنگشو به روغن پس بده.

حالا انارهایی که دون کردیم اضافه می کنیم. و هم می زنیم و بعد مرغ ها رو دوباره روی انار ها می چینیم.

۲_۳ قاشق رب انار بسته به ذائقمون با یک لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و روی مرغ ها می ریزیم.

حالا دو لیوان آب جوش دیگه وکمی هم زعفران دم کرده می ریزیم.

درب قابلمه رو می بندیم و اجازه می دیم با حرارت ملایم پخته بشه.

این خورشت زیاد آبکی نیست. کمتر از ۱لیوان سس ته قابلمه بمونه کافیه.

به همین راحتی مرغ نارونی ما آماده میشه😍😋

برای تزیین می تونید از دانه انار و خلال پسته استفاده کنید.

حالا دیگه به همراه برنج سرو می کنیم.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۹۰ دقیقه

✔️مرغ ناردونی و برنج رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این خورشت بسیار خوشمزه شمالی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن رب انار خانگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه رب انار خانگی

لحظاتتون به کام
‏ حق یارتون 🙋

‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای _خانواده _ایرانی.

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT15M
  • زمان پخت: PT90M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.