آموزش آشپزیغذای ایرانی

طرز تهیه نارنج پلو | نارنج پلاو سنتی ایرانی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با یک پلو مخلوط خوشمزه و خوش عطر به نام ” نارنج پلاو” یا ” نارنج پلو”  در خدمتتونم.

طرز تهیه نارنج پلو زرین بانو
عکس از mary__cookery

رسپی نارنج پلو

اگر شما هم علاقمندید این پلوی خوشمزه ی سنتی رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم نارنج پلو

سینه مرغ یا ران بدون استخوان 2 عدد
برنج 2 پیمانه
آب نارنج به مقدار لازم
پیاز 1 عدد درشت
سیر 1 حبه
پودر زعفران ، نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه به میزان لازم
نخود پخته نصف پیمانه
روغن به میزان لازم

خرد کردن مرغ

برای درست کردن این پلوی خوشمزه ابتدا استخوان های مرغ رو جدا می کنیم و به شکل مکعبی خرد می کنیم. پیاز رو هم پوست گرفته نگینی خرد می کنیم.

سرخ کردن پیاز و مرغ

پیاز خرد شده رو داخل قابلمه ای می ریزیم. کمی روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سبک بشه. یک حبه سیر رو داخلش رنده می کنیم و تفت می دیم. در ادامه مرغ های خرد شده رو اضافه و تفت می دیم.

زمانی که رنگ مرغ ها عوض شد، نمک، فلفل و زرد چوبه می زنیم و مجدد تفت می دیم تا مرغ ها پخته بشه. موقع سرخ شدن مرغ ها کمی پودر زعفران هم اضافه می کنیم تا خوش رنگ تر بشه و بعد از اینکه مرغ ها پخت؛ نخود پخته شده رو اضافه می کنیم و هم می زنیم .

پخت برنج با آب نارنج

آب چند عدد نارنج رو هم می گیریم. آب نارنج رو به جای آب به پلو اضافه خواهیم کرد؛ در حدی که روی برنج ها رو بگیره.

در این زمان برنجی که از یک ساعت قبل در آب ولرم خیس کردیم به قابلمه اضافه می کنیم. آب نارنج رو هم می زنیم. اجازه می دیم بجوشه برنج ها نرم بشه و آب نارنج کشیده بشه.

زمانی که برنج ها نیم پز شد و خیلی کم آب نارنج ته قابلمه باقی موند؛ قابلمه رو روی حرارت ملایم که شعله پخش کنی گذاشتیم، می گذاریم و روش دم کنی قرار می دیم و به مدت 30 دقیقه دم می زاریم.

نکته : مراقب باشید چون برنج به خاطر داشتن آب نارنج زود ته می گیره.

بعد از پخت داخل ظرف سرو می کشیم و در کنار سالاد و مخلفات مورد علاقه سرو می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 1 ساعت

امیدوارم این غذای سنتی ایرانی بسیار خوشمزه و خوش عطر و طعم رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش کئی پلا روی لینک مقابل کلیک کنید. طرز تهیه پلوی کدو حلوایی 

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

5/5 - (3 امتیاز)

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا