آموزش آشپزیشیرینی و کیککیک

چیز کیک شکلاتی نسکافه ای | چیزکیک نسکافه ای یخچالی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش طرز تهیه انواع چیزکیک آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش ” چیز کیک شکلاتی نسکافه ای ” در خدمتتونم.

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی نسکافه ای
عکس از fereshte.ghorbanii

این چیز کیک فوق العاده خوشمزه و جذاب رو می تونید برای مناسبت های مختلف درست کنید و یا سفارش بگیرید و به درآمد زایی برسید.

اگر شما هم علاقمندید این خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم با این آموزش آشپزی همراه زرین بانو باشید …

مواد لازم برای تهیه چیز کیک شکلاتی نسکافه ای

تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
شکر 1 پیمانه
شیر 1 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
نوتلا 3 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
آرد سفید 2 پیمانه

مواد میانی

خامه صبحانه 300 گرم
پنیر ماسکارپونه 300 گرم
پودر قند 1 پیمانه
پودر نسکافه ( کافی میکس) 1 عدد
پودر ژلاتین 2/5 قاشق غذاخوری
آب سرد نصف فنجان

مواد رویی

خامه صبحانه 200 گرم
شکلات تخته ای 160 گرم

مواد تزیین

بیسکویت کرم دار شکلاتی گرد 4 عدد
شکلات تخته ای رنده شده کمی

رسپی چیز کیک شکلاتی نسکافه ای

مرحله اول :

برای درست کردن این چیز کیک خوشمزه ابتدا کیک پایه ی شکلاتی رو آماده می کنیم که به تنهایی هم بسیار خوشمزس. تخم مرغ ها رو داخل ظرف گود نسبتا بزرگی می شکنیم. وانیل و شکر رو اضافه می کنیم و 6-7 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا کرم رنگ و کشدار و حجیم بشه.

در ادامه روغن مایع رو اضافه و در حد مخلوط شدن می زنیم. بعد شیر و نوتلا رو اضافه و دوباره در حد مخلوط شدن می زنیم. مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و پودر کاکائو رو باهم ترکیب و دو بار الک می کنیم.

حالا در چند مرحله به مواد کیک اضافه کرده و به آرامی با لیسک ترکیب می کنیم. کف قالب کمربندی کاغذ روغنی می ندازیم و کمر بند رو می بندیم و بعد کف و دیواره ها رو چرب می کنیم.

مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه می پزیم. اواخر پخت یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته. از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا از داغی بیوفته و بعد دورتا دور کیک رو با کارد آزاد کرده و کمربند رو باز می کنیم.

کیک رو روی توری می زاریم تا خنک بشه و کاغذ پشتش رو به آرامی جدا می کنیم. زمانی که کیک کاملا خنک شد، یک لایه نازک از برامدگی روی کیک رو برش می زنیم و دوباره کیک رو داخل قالب کمربندی  می زاریم و کمربند رو می بندیم.

مرحله دوم :

برای درست کردن لایه ی میانی پودر ژلاتین رو به آب سرد اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد روی بخار کتری می زاریم تا به روش بنماری کاملا شفاف بشه و بعد از روی بخار برمی داریم و کنار می زاریم تا خنک بشه.

خامه صبحانه و پنیر خامه ای رو داخل ظرف گودی می ریزیم. ابتدا با چنگال هم می زنیم و بعد با همزن برقی می زنیم تا یکدست بشه.

در ادامه پودر قند رو اضافه می کنیم و دوباره با همزن برقی می زنیم تا پودر قند حل و کاملا یکدست و روان بشه. در آخر پودر نسکافه و ژلاتین خنک شده رو اضافه و چند ثانیه دیگه می زنیم تا مخلوط بشه. مواد رو روی کیک شکلاتی می ریزیم و به مدت حداقل 3 ساعت داخل یخچال می زاریم تا کاملا ببنده.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن چیز کیک لوتوس روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه چیزکیک لوتوس

مرحله سوم :

بعد از 3 ساعت خامه صبحانه رو داخل قابلمه کوچک یا شیر جوش می ریزیم و روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا رقیق و داغ بشه. وقتی از کناره ها شروع به حباب زدن کرد؛ شکلات تخته ای خرد شده رو اضافه می کنیم. و از روی حرارت برمی داریم. مرتب هم می زنیم تا شکلات آب بشه و کاملا با هم مخلوط شوند و بعد صبر می کنیم تا از گرما بیوفته.

در ادامه گاناش رو روی مواد میانی می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم و دوباره داخل یخچال می زاریم تا ببنده.

مرحله آخر :

بعد از یک ساعت با کارد اطراف چیز کیک رو آزاد می کنیم و کمربند رو به آرامی باز می کنیم. ابتدا چیز کیک رو به وسیله ی یک چاقوی ارده ای بزرگ به 8 قسمت مساوی برش می زنیم.

هر بار که چاقو رو به کیک می زنید حتما با دستمال پاک کنید و به آب داغ بزنید تا برش های تمیز تری داشته باشید.

بیسکویت های کرم دار رو از وسط برش می زنیم تا به دو نیم دایره تقسیم بشه و بعد روی هر قسمت از برش های کیک قرار می دیم.

در نهایت کمی شکلات تخته ای رنده شده روی کیک می پاشیم.

به همین راحتی خوشمزه ترین و جذاب ترین چیزکیک آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 1/5 ساعت

زمان پخت : 45 دقیقه

زمان استراحت : 4 ساعت

دستور از بانو فرشته قربانی fereshte.ghorbanii

امیدوارم این چیزکیک خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن چیز کیک اورئو روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه چیزکیک اورئو

لحظاتتون شیرین

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

امتیاز شما

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا