طرز تهیه نخود آب | لب لبی مخصوص سرماخوردگی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش یک غذای خوشمزه و مقوی به نام «نخود آب » در خدمتتونم.

رسپی نخود آب

نخود آب یا لب لبی غذایی است بسیار مغذی که باعث افزایش سیستم ایمنی بدن میشود و برای افرادی که دچار سرماخوردگی ، آنفولانزا و بیماری های عفونی و ویروسی می شوند بسیار مفید است.اگر شما هم علاقه مندید این غذای پر خاصیت رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم نخود آب

خیس کردن نخود

برای درست کردن این غذای بسیار خوشمزه از شب قبل نصف لیوان نخود رو میشوییم و در آب ولرم خیس می کنیم. چند باری هم آبشو عوض می کنیم. (نخود بعد از خیس خوردن ۲_۳ برابر میشه)

تفت دادن پیاز

یک عدد پیاز بزرگ رو به صورت نگینی خرد می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم و با مقداری روغن تفت میدیم تا کمی سبک شود. حالاخیلی کم نمک و زردچوبه و فلفل سیاه اضافه میکنیم و دوباره تفت میدیم.

اضافه کردن بلغور و گوشت

در این زمان بلغور گندم که خوب شستیم و آبکش کردیم رو اضافه می کنیم. دو حبه سیر و گوشت و ماهیچه ی گوسفندی رو اضافه می کنیم. و ۲_۳ دقیقه تفت می دیم.

اضافه کردن نخود

حالا نخودی که از شب قبل شستیم وخیس کردیم و چند باری آبشو عوض کردیم . آبکش کرده و به محتویات قابلمه اضافه می کنیم. چند دقیقه ی دیگه دوباره تفت می دیم و بعد آب جوش اضافه کرده درب قابلمه رو می گذاریم و اجازه می دیم به مدت ۲ ساعت با حرارت ملایم بپزه.

اضافه کردن طعم دهنده ها

بعد از این زمان ۱ عدد هل و ۱ عدد چوب دارچین کوچک و کمی نمک به غذا اضافه می کنیم و اجازه می دیم دوباره بپزه و جا بیوفته.

به همین راحتی نخود آب خوشمزه ی ما آماده میشه. می تونید کمی آب لیمو ترش تازه داخلش بریزید و به همراه برنج یا به تنهایی با نان میل کنید.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
زمان پخت : ۳ ساعت

نخود آب رو می تونید در وعده های ناهار یا شام به عنوان یک غذای مقوی میل کنید.

خواص نخود آب

• طبع گرم آن موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
• التیام سرفه و عفونت ریوی و درمان کننده گرفتگی صدا
• ادرار آور و ضد عفونی کننده مجاری ادراری و مفید برای کلیه و مثانه
• کاهش تورم لثه ها
• فیبر آن موجب پاکسازی و تخلیه روده ها و پیشگیری از یبوست می شود.
• ویتامین های B موجود در آن باعث رفع خستگی و سستی بدن می شود.
• مصرف مداوم آن باعث جلوگیری از ریزش مو می شود.
• آهن و اسید فولیک گوشت و نخود موجب رفع کم خونی می شود.
• کلسیم و منیزیم موجود در آن موجب تقویت عضلات و رفع اسپاسم عضلانی می شود.
•  فسفر موجود در آن باعث تقویت سلول های عصبی و مغزی می شود.
•  تقویت کننده ی میل جنسی و درمان ناباروری
• امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه و مقوی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏ حق یارتون
‏
‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏