طرز تهیه نخود فرنگی پلو

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.در بخش آموزش پخت غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «نخود فرنگی پلو» در خدمتتونم.

طرز تهیه نخود فرنگی پلو
عکس از saba.cooking2020

اگر شما هم علاقه مندید این پلوی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه نخود فرنگی پلو

پیاز ۱ عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
نخود فرنگی ۱ پیمانه
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
سیب زمینی برای ته دیگ ۱ عدد
زعفران دم کرده به مقدار لازم
روغن یا کره به مقدار لازم
ادویه پلویی، نمک، فلفل سیاه ، زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم

⭐️به جای گوشت از تکه های مرغ هم می تونید استفاده کنید.

✔️رسپی نخود فرنگی پلو

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این پلوی بسیار خوشمزه ابتدا یک عدد پیاز بزرگ رو نگینی خرد میکنیم وداخل تابه ای می ریزیم . مقداری روغن اضافه میکنیم و روی حرارت می گذاریم . پیازها رو کمی تفت میدیم تا نرم و سبک شود. در این زمان گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و با حرارت ملایم تفت میدیم تا گوشت تغییر رنگ بده.

⭐️اگر دوست داشتید می تونید یک حبه سیر هم رنده کنید و با گوشت تفت بدید .من نریختم.

زمانی که گوشت کمی تفت خورد ؛ادویه ها رو اضافه میکنیم و با هم دیگه تفت میدیم .

⭐️در بعضی از دستور ها یک عدد سیب زمینی رو نگینی خرد کرده و با گوشت چرخ کرده تفت می دهند. در بعضی دستور های دیگر هم شوید خرد شده می ریزند. در کل به ذائقه ی خودتون بستگی داره.

در این زمان نخود فرنگی رو اضافه می کنیم. و کمی دیگه باهم تفت می دیم.

⭐️نخود فرنگی می تونه تازه و کمی اب پز شده باشه و یا اینکه کنسروی یا فریز شده باشه.
بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی طرز تهیه ی کنسرو نخود فرنگی روی لینک مقابل کلیک کنید : روش درست کردن کنسرو نخود فرنگی

در انتها یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم.و کمی تفت می دیم. تا رب رنگشو پس بده.

مواد پلو امادس.

◀️مرحله دوم :

قابلمه ای رو پر از آب می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش بیاد. وقتی جوشید سه پیمانه برنج که از چند ساعت قبل شستیم و با کمی نمک خیس کردیم آبکش کرده و داخل قابلمه می ریزیم.

مقداری دیگه نمک اضافه می کنیم و ۷ تا ۸ دقیقه صبر میکنیم تا برنج نیم پز بشه .

مطالب مشابه

کف روی برنج را هم می گیریم برنج را بین دو انگشت مون فشار بودیم اگر نیم پز شده بود یعنی اطراف برنج کاملا پخته ولی مغزش کمی خام بود از روی حرارت برمیداریم و آبکش می کند.

◀️مرحله سوم :

یک عدد سیب زمینی رو پوست میگیریم و می شویم حالا روی تخته آشپزخانه به صورت حلقه حلقه خرد می کنیم. کف قابلمه مورد نظر کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ بشه حلقه های سیب زمینی رو به کنجد می زنیم و بعد کف قابلمه می چینیم .

⭐️نگران نباشید کنجد ها اصلاً نمی سوزند.
⭐️برای ته دیگ به جای سیب زمینی از نون لواش می تونید استفاده کنید و یا هیچی نگذارید.

حالا یک لایه برنج و یک لایه مواد میانی میریزیم تا همه مواد تموم بشه . در قابلمه رو میزاریم حرارت را کمی بالا می کنیم تا سیب زمینی ها کمی سرخ بشن و قابلمه بخار بکنه و بعد حرارت رو ملایم میکنیم.

⭐️چون مواد میانی خودشون روغن دارند خیلی کم روغن یا کره روی برنج می ریزیم ته استکان هم آب جوش و زعفران دم کرده روی برنج می گردونیم و درب قابلمه رو هم میگذاریم تا به مدت نیم ساعت برنج دم بکشه.

بعد از نیم ساعت پلو نخود فرنگی خوشمزه ما آماده است در ظرف مورد نظر میکشیم و سرو میکنیم.

نوش جونتون😊

می تونید با سالاد ،ترشی یا سبزی خوردن میل کنید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی خواص باور نکردنی نخود فرنگی روی لینک مقابل کلیک کنید : فواید نخودفرنگی برای سلامتی بدن

⏰زمان اماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰دقیقه

✔️نخود فرنگی پلو رو با مرغ پخته و ریش ریش شده هم می تونید درست کنید.

✔️نخود فرنگی پلو رو میتونید در وعده ناهار یا شام میل کنید .

امیدوارم این پلوی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن عدس پلو با گوشت های قلقلی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه عدس پلو مجلسی

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋‍♀

#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۰/۵ (۰ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT30M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.