طرز تهیه نودل سوخاری | نودل خوشطعم و آسان

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه .‏در بخش آموزش غذاهای خارجی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش دو مدل« نودل سوخاری » در خدمتتونم.

اگه به غذاهای سوخاری علاقمند هستید پیشنهاد می کنم این نودل سوخاری خوشمزه روهم امتحان کنید.

✔️مواد لازم برای تهیه نودل سوخاری

⭐️برای مواد میانی از مرغ پخته و ریش ریش شده هم می تونید استفاده کنید.

◾️مواد سوخاری

✔️رسپی نودل سوخاری

◀️مرحله اول :

برای درست کردن مواد میانی پیاز ریز خرد شده رو داخل تابه ای می ریزیم و با مقدار خیلی کم روغن کمی تفت می دیم تا سبک بشه. حالا قارچ ریز خرد شده رو اضافه و کمی دیگه باهم تفت می دیم. در ادامه گوجه فرنگی خرد شده رو اضافه و تفت می دیم.

وسط تابه رو باز می کنیم. یک قاشق رب گوجه رو کمی تفت می دیم و بعد با مابقی مواد ترکیب می کنیم. حالا جعفری خرد شده، نمک، پودر کاری و ادویه ی نودل رو اضافه و همگی رو باهم مخلوط می کنیم.

بعد یک لیوان آب جوش اضافه می کنیم و هم می زنیم. درب تابه رو چند دقیقه می گذاریم تا شروع به جوشیدن بکنه. حالا یک بسته نودل رو اضافه می کنیم. درب تابه رو می بینیم. چند دقیقه صبر می کنیم تا نودل نرم بشه و بعد با مواد ترکیب می کنیم.

۱۰ دقیقه اجازه می دیم با هم بپزند و آب نودل کشیده بشه.

◀️مرحله دوم :

برای سوخاری کردن داخل کاسه ای؛ آرد، نمک، پودر سیر ، پول بیبر می ریزیم و باهم ترکیب می کنیم. حالا نصف لیوان آب رو کم کم اضافه کرده و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا یک مایع روان و یکدستی به وجود بیاد.

◀️مرحله سوم :

۸ عدد نان تست رو روی سطح کار می گذاریم و کناره هاشو با چاقو برش می زنیم. حالا به کمک وردنه باز می کنیم. روی نون ها رو با فرچه آب می زنیم.

حالا کمی از مواد میانی وسط نون ها می گذاریم و دو لبه ی نون رو روی هم می گذاریم و با دست فشار می دیم تا فیکس شوند و به هم بچسبند.

همه ی ۸ عدد نون رو به همین ترتیب درست می کنیم.

◀️مرحله چهارم :

یک بسته نودل رو با دست خرد می کنیم تا ریز بشن. حالا ۴ تا از نون ها رو اول با فرچه روشون از مایع آردی می مالیم. و بعد در نودل خرد شده می غلتونیم تا روشون بچسبن. برای مدل دوم ۴ تا نون بعدی رو مایع آردی می مالیم و بعد در پودر سوخاری می غلتونیم. و در سینی می چینیم.

◀️مرحله آخر :

داخل تابه ای مقداری روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا داغ شوند.

حالا سوخاری ها رو داخل تابه می چینیم.

صبر می کنیم یک طرفشون سرخ بشه و بعد برمی گردونیم تا طرف دیگشون هم طلایی بشه.

در نهایت خارج کرده روی دستمال کاغذی می گذاریم تا روغن اضافیشون کشیده بشه.

۲ مدل نودل سوخاری خوشمزه ی ما آمادس در ظرف سرو می چینیم و با سس دلخواه سرو می کنیم.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۱۵ دقیقه

✔️نودل سوخاری رو می تونید به عنوان فینگرفود در مهمانی ها درست کنید و یا به عنوان شام میل کنید.

امیدوارم این دو مدل نودل سوخاری رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون 🙋
‏
‏# مجله ی خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی