طرز تهیه ساندویچ الویه برای ۱۰۰ نفر

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه انواع غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «ساندویچ الویه» نذری برای ۱۰۰ نفر در خدمتتونم.

طرز تهیه اولیه نذری
عکس از finger_shot.tehran

✔️مواد لازم برای تهیه الویه نذری

سیب زمینی ۶/۵_۷ کیلو
سینه مرغ ۴ کیلو ( حدودا ۱۰ عدد نصف سینه)
هویج ۱ کیلو ( می تونید کم یا زیاد کنید)
تخم مرغ ۳۰ عدد
خیار شور ۲ کیلو ( می تونید کم یا زیاد کنید)
سس مایونز ۴/۵ شیشه ( می تونید کم یا زیاد کنید)
نخود فرنگی ۱/۵ کیلو ( می تونید کم یا زیاد کنید)
نمک، فلفل سیاه، آبلیمو به مقدار لازم
نان باگت ۱۰۰ عدد

✔️رسپی الویه نذری

◀️مرحله اول :

برای درست کردن ساندویچ الویه ابتدا سینه های مرغ رو با چند عدد پیاز خرد شده، نمک ، زردچوبه و کمی آب می پزیم. توجه داشته باشید بعد از پخت کمی آب باید کف قابلمه باقی بمونه. بعد از پخت؛ سینه های مرغ رو ریش ریش میکنیم و داخل غذاساز یا میکسر میریزیم و میکس میکنیم . ‏موقع میکس کردن کمی از آب مرغ هم داخلش اضافه میکنیم.

◀️مرحله دوم :

سیب زمینی ها رو هم می شوییم و با مقداری آب پز می کنیم. تخم مرغ ها را هم جداگانه می شوییم و آبپز میکنیم و بعد از اینکه پخته شدن پوستشون رو میگیریم و رنده می کنیم.

◀️مرحله سوم :

هویج ها را می شوییم و پوست گرفته به صورت نگینی ریز خرد میکنیم و بعد با مقداری آب می پزیم. خیارشور ها رو هم به اندازه هویج‌ها نگینی ریز خرد میکنیم.

◀️مرحله چهارم :

نخود فرنگی ها رو هم می شوییم و آبپز میکنیم .از نخود فرنگی کنسرو ای هم میتونید استفاده کنید.

◀️مرحله پنجم :

همه مواد اولیه رو داخل یک ظرف بزرگ میریزیم و با هم خوب مخلوط میکنیم. در ظرفی جداگانه سس مایونز ها رو می ریزیم و با همزن دستی میزنیم تا باز بشه. کمی آب لیمو، نمک، فلفل سیاه به سس می زنیم و ترکیب می کنیم.

حالا سس رو به مواد اضافه کرده و باهم مخلوط می کنیم. درب ظرف رو می گذاریم و به مدت چند ساعت داخل یخچال می گذاریم. هر چقد الویه بیشتر داخل یخچال بمونه خوشمزه تر میشه.

◀️مرحله آخر :

زمان سرو وسط نان های باگت رو باز می کنیم و کمی الویه داخلش می گذاریم و با قاشق صاف و یک دست می کنیم.

در نهایت ساندویچ ها رو بسته بندی می کنیم.

به همین راحتی ساندویچ الویه برای ۱۰۰ نفر رو می تونید تهیه کنید.

⏰زمان آماده سازی و پخت : حداقل ۵_۶ ساعت

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن الویه مجلسی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه الویه مجلسی

نذرهاتون قبول درگاه حق
التماس دعا🙏

#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی _برای _خانواده _ایرانی

5/5 (2 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT04H00M
  • زمان پخت: PT02H00M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.