طرز تهیه پودر پیاز خانگی | خشک کردن در فر و مایکروفر

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان امروز قصد دارم طرز تهیه ی پودر پیاز خانگی رو خدمتتون آموزش بدم.

طرز تهیه پودر پیاز

پودر پیاز چیست ؟

پودر پیاز یکی از ادویه هایی است که در تهیه ی انواع غذاها و مزه دار کردن گوشت استفاده میشه. این ادویه رو شما می تونید خودتون در منزل به راحتی درست بکنید و در تهیه ی غذاهاتون ازش استفاده بکنید.

✔️پیازی که برای تهیه پودر پیاز استفاده میشه باید سفید یا زرد باشه. پیاز بنفش مناسب نیست.

✔️بهترین روش برای خشک کردن پیاز ، استفاده از فر هستش؛ پیاز به دلیل اینکه زود بو می گیره و رطوبت محیط رو به خودش جذب میکنه جلوی نور آفتاب نمیشه خشک کرد. اگر هم خشک بشه. نمیشه پودرش کرد و کلا کیفیتش پایین میاد.

✔️مواد لازم تهیه پودر پیاز 

پیاز سفید به مقدار لازم

🌟از هر یک عدد پیاز متوسط تقریبا یک قاشق غذاخوری پودر پیاز به دست میاد.

✔️رسپی پودر پیاز

◀️مرحله اول :

ابتدا پیاز ها رو پوست می گیریم و می شوییم. و بعد به صورت خلالی خرد می کنیم. (خلال ها بهتره نه کلفت باشند و نه نازک؛اگه نازک باشند کف ظرف می چسبند و اگر کلفت باشند دیر خشک می شوند.) و پیاز های خرد شده رو روی حوله ی آشپزخونه می ریزیم تا آبشون کشیده بشه.

◀️مرحله دوم :

کف سینی فر رو کاغذ روغنی می ندازیم و پیاز ها رو روش می ریزیم و کف سینی پهن می کنیم و فر رو روی کمترین درجه قرار می دیم تا داغ بشه و بعد سینی رو داخل فر قرار می دیم.

هر نیم ساعت یک بار سینی رو بیرون میاریم و پیاز ها رو زیر رو می کنیم و دوباره در فر قرار می دیم. چند باری این عمل رو تکرار می کنیم تا کاملا خشک شوند.

◀️مرحله سوم :

به محض اینکه پیاز ها کاملا خشک شدند و از فر خارج کردیم داخل آسیاب می ریزیم و پودر می کنیم.

🚫اگر وقفه ای ایجاد بشه، پیاز ها رطوبت محیط رو جذب می کنن و پودر نمیشن.
◀️مرحله ی چهارم :

حالا پودر پیاز رو داخل ظرف ادویه یا شیشه ی درب بسته می ریزیم و دربشو می بندیم.و در یخچال قرار می دیم. واین ادویه رو می تونید برای درست کردن انواع سوپ ،خورشت ،کوکو ، پلو ها ، مزه دار کردن گوشت و مرغ استفاده کنید.

روش درست کردن پودر پیاز در فر

🌟پودر پیاز باید در جای خشک و خنک و تاریک نگهداری بشه.

💡نکته مهم : هر چقدر دمای فر پایین تر باشه ،مدت زمان خشک کردن بیشتر و رنگ ادویه روشن تر می شود.

◾️خشک کردن پیاز داخل مایکروفر :

پیاز را پوست بگیرید و بشویید و به صورت حلقه های نازک خرد کنید ، آن ها را داخل دستمالی بپیچید تا آب آن ها خارج شوند سپس پیازها را داخل سینی مایکروفر قرار بدهید و بعد آن را داخل مایکروفر به مدت ۵-۶ دقیقه بگذارید تا آب پیازها کاملا از بین برود و کمی خشک شوند با این سرعت و روش پیازها کاملا خشک نمی شوند فقط آب آن ها کشیده می شود.

سپس آن را داخل تابه ای قرار بدهید با حرارت خیلی کم روی گاز قرار بدهید و دائم آن را هم بزنید تا پیازها کاملا خشک و شکننده شوند. به جای حرارت گاز می تونید روی بخاری یا شوفاژ هم خشک کنید و بعد داخل آسیاب بریزید و پودر کنید.

شاد و پیروز باشید.

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.