آموزش آشپزیشیرینی و کیککیک

طرز تهیه کوکی پرتقالی مجلسی | خوشطعم با بافت عالی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش طرز تهیه انواع شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش ” کوکی پرتقالی” در خدمتتونم.

طرز تهیه کوکی پرتقالی

یک کوکی ترک دار بسیار خوشمزه با بافت عالی که طرز تهیه ی بسیار راحتی هم داره.

اگر شما هم علاقمندید این کوکی های جذاب رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکی پرتقالی

آرد سفید قنادی 300 گرم (2 پیمانه)
آرد ذرت 80 گرم (2/3 پیمانه)
بکینگ پودر 8 گرم (1 قاشق سوپ خوری)
کره گیاهی به دمای محیط رسیده 100 گرم
پودر قند 160 گرم (1 پیمانه سرخالی)
روغن مایع 30 گرم (3 قاشق غذاخوری پر)
رنده پوست پرتقال 1 قاشق چای خوری
اساس پرتقال چند قطره
تخم مرغ به دمای محیط رسیده 1 عدد درشت
آب پرتقال طبیعی بدون پالپ 120 گرم (1/2 پیمانه)
با این میزان مواد حدود 30 عدد کوکی به دست می آید.
آرد ذرت ؛ آردی زرد رنگ هستش که می تونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید.
درصورتی که از کره ی حیوانی استفاده کردید و خمیرتون خیلی شل شد ؛ می تونید 1-2 قاشق آرد سفید اضافه کنید.

رسپی کوکی پرتقالی

 مرحله اول :

برای درست کردن این کوکی های خوشمزه ابتدا کره ی به دمای محیط رسیده ، روغن مایع ، پودر قند و رنده ی پوست پرتقال رو داخل کاسه ای می ریزیم و 2-3 دقیقه با همزن برقی خوب می زنیم تا کرم رنگ و سبک بشه. موقع هم زدن دور گیری ظرف فراموش نشه.

مرحله دوم :

در این زمان تخم مرغ به دمای محیط رسیده و اساس پرتقال رو اضافه کرده و دوباره یک دقیقه ی دیگه در حد مخلوط شدن می زنیم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن برابیه یونانی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه قرابیه یونانی

مرحله سوم :

مواد خشک شامل آرد سفید ، آرد ذرت و بکینگ پودر رو مخلوط کرده و یک بار الک می کنیم. حالا در چند مرحله به مواد کوکی اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم. در حین اضافه کردن مواد خشک کم کم آب پرتقال رو هم اضافه می کنیم. خمیر آماده شده یک خمیر چسبناکی است. روی ظرف رو می پوشونیم و به مدت یک ساعت در فریزر استراحت می دیم.

مرحله چهارم :

بعد از استراحت از خمیر اندازه کمی کوچکتر از گردو برمی داریم و داخل دستمون گرد می کنیم. خمیر گرد شده رو داخل کاسه ی پودر قند می غلتونیم. و بعد در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با فاصله می چینیم. چون کوکی ها خودشون موقع پخت پهن می شوند. حالا سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه طبقه وسط به مدت 15-20 دقیقه می زاریم تا بپزه. زمانی که زیر کوکی ها طلایی بشه یعنی پخته.

مرحله آخر

بعد از پخت ؛ سینی رو از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا کاملا خنک بشه و بعد شیرینی ها رو از کاغذ روغنی جدا می کنیم.

به همین راحتی کوکی های پرتقالی ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

زمان انتظار : 1 ساعت

زمان پخت : 15-20 دقیقه

دستور از بانوی هنرمند آرمیا مردانیان @armiamardanian

کوکی ها رو در ظرف درب بسته و در مکان خنک نگهداری کنید.

امیدوارم این شیرینی های خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای شماهده ی روش درست کردن کوکی نیویورکی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کوکی نیویورکی

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

امتیاز شما

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا