خوشمزه ی اسپانیایی به نام پائلا | غذا سنتی با میگو

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش پخت غذاهای خارجی آشپزخانه زرین بانو با آموزش یک غذای خوشمزه ی اسپانیایی به نام « پائلا » را در خدمتتونم.

طرز تهیه غذای پائلا اسپانیایی

پائلا ، پائیا (paella ) یکی از غذاهای ملی و اصیل اسپانیایی هستش که مادهٔ اولیهٔ اون برنج مخصوصی است که شبیه برنج نیمه دانه است. و داخلش از گوشت میگو یا مرغ استفاده میشه.

اگر به درست کردن و خوردن غذاهای ملل علاقمند هستید پیشنهاد می کنم حتما پائیا اسپانیایی رو درست کنید.

✔️مواد لازم برای تهیه غذای پائلا

میگو طعم دار شده ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
سیر خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای قرمز نصف یک عدد
نخود فرنگی نصف پیمانه
گوجه فرنگی پوست گرفته ۳ عدد
برنج نیم دانه ۱/۵ پیمانه
استاک مرغ ۳ پیمانه
پاپریکا، نمک، فلفل سیاه، پودر زعفران به میزان لازم
گشنیز یا جعفری تازه و لیمو تازه به مقدار لازم

◾️مواد مرینیت میگو

نمک، فلفل سفید یا سیاه، پودر سیر و پاپریکا به مقدار لازم

✔️رسپی پائلا اسپانیایی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا میگوهای پاک شده ، شسته و خشک شده رو با ادویه ها شامل کمی نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاریکا مزه دار می کنیم و به مدت حداقل ۱ ساعت استراحت می دیم. پیاز و فلفل دلمه ای رو نگینی خرد می کنیم. سیر و گوجه ها رو هم پوست می گیریم و نگینی خرد می کنیم.

◀️مرحله دوم :

داخل تابه ای مقداری روغن مایع و کره می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا داغ بشه. وقتی روغن گرم و کره ذوب شد؛ میگو های مزه دار شده رو اضافه می کنیم و ۲ دقیقه تفت می دیم.

⭐️میگو خیلی زود پخته میشه. اگر بیشتر روی حرارت بمونه سفت و لاستیکی میشه‌.

◀️مرحله سوم :

میگو های تفت داده شده رو خارج می کنیم. حالا پیاز نگینی خرد شده رو اضافه و تفت می دیم. کمی که تفت خورد؛ سیر خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه و باهم تفت می دیم. نمک، فلفل سیاه و پاپریکا رو هم اضافه می کنیم و با ترکیب می کنیم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن غذای آکاراجه برزیلی با میگو روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه آکاراجه میگو

◀️مرحله چهارم :

در این زمان برنج نیم دانه رو که از قبل شستیم و در آب ولرم خیس کردیم؛ آبکش می کنیم و اضافه می کنیم. و با بقیه ی مواد ترکیب می کنیم. حالا کمی هم با برنج تفت می دیم و بعد گوجه فرنگی های پوست گرفته و نگینی خرد شده رو اضافه می کنیم و باهم مخلوط می کنیم.

◀️مرحله پنجم :

نخود فرنگی ها رو اضافه می کنیم و بعد آب مرغ می ریزیم. با قاشق همش می زنیم. کمی پودر زعفران روش می پاشیم و درب تابه رو می گذاریم تا با حرارت ملایم نیم ساعت بپزه و دم بکشه.

◀️مرحله ششم :

بعد از اینکه غذا دم کشید؛ میگو های سرخ شده رو روش می ریزیم وبه مدت۲ دقیقه درب تابه رو می گذاریم تا میگو ها گرم بشن و در نهایت کمی گشنیز یا جعفری خرد شده روش می پاشیم و سرو می کنیم.

کنارش هم برش هایی از لیمو قرار می دیم.

به همین راحتی پائلای خوشمزه ی ما آماده میشه😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۱ ساعت

⭐️نکات مهم تهیه پائلا 

۱- گشنیز و لیمو چاشنی این غذا هستند اصلا حذف نکنید.

۲- حتما این غذا رو داخل تابه ای که میگو رو سرخ می کنید بپزید تا عصاره میگو به خرد غذا بره.

۳- اسپانیایی ها هم از زعفران استفاده می کنن.

۴- آب زیادی به برنج اضافه نکنید تا شفته نشه.

✔️پائلا رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه بین المللی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن میگو سوخاری روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه میگو سوخاری مجلسی

لحظاتتون به کام
‏حق کارتون 🙋

‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی _برای _خانواده _ایرانی

5/5 (2 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT15M
  • زمان پخت: PT45M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.