طرز تهیه دسر پاناکوتا سفید و شکلاتی
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه .در بخش آموزش دسر آشپزخانه زرین بانو با ” دسر پاناکوتا” در خدمتتونیم.
رسپی دسر پاناکوتا
دسر پاناکوتا یک دسر بسیار خوشمزه و مقویه. این دسر رو به تنهایی یا با ژله می تونید درست کنید و برای پذیرایی از مهمانانتون سرو کنید . دعوت می کنیم در ادامه با این آموزش آشپزی همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر پاناکوتا
| شیر | ۲ لیوان |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری پر |
| شکر | نصف لیوان |
| خامه صبحانه | 100 گرم |
| شکلات تخته ای | ۲ تیکه |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق مربا خوری |
منظور از لیوان ،لیوان دسته دار فرانسوی است.
ترکیب شیر و ژلاتین
برای درست کردن دسر پاناکوتا ابتدا در قابلمه ای دو لیوان شیر ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
سپس پودر ژلاتین رو اضافه می کنیم ، مخلوط می کنیم تا ژلاتین در شیر حل شود.
اضافه کردن شکر
بعد شکر رو اضافه می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم تا ذرات شکر در شیر حل شود.
اضافه کردن خامه صبحانه
زمانی که ژلاتین و شکر به خوبی در شیر حل شدند یک بسته خامه ۱۰۰ گرمی رو داخل مواد می ریزیم و مخلوط می کنیم تا خامه در مواد حل شود. مدام باید هم بزنیم تا شیر نجوشد فقط داغ شود.
اضافه کردن شکلات و پودر کاکائو
زمانی که خامه حل شد دو تیکه شکلات تلخ یا شیرین بسته به ذائقمون یا یک قاشق مربا خوری پودرکاکائو داخل شیر الک می کنیم و مخلوط می کنیم و بعد از روی حرارت برمی داریم.
این نوع دسر چون خودش خامه داره نیازی به چرب کردن قالب نداره.
ریختن دسر داخل قالب
زمانی که دسر از داغی افتاد ،مواد رو از صافی رد کرده و داخل قالب می ریزیم.
صافی به این دلیل هست که ذره های حل نشده خامه یا کاکائو وارد دسر نشن و یک دسر یک دستی داشته باشیم و به مدت ۳_۲ساعت در یخچال قرار می دیم.
پاناکوتا رو می تونید هم در قالب طرح دار بریزید و یا در لیوان های تک نفره
اگر در لیوان بریزیم که خیلی راحته.نیازی به جدا کردن نیست ولی اگه داخل قالب ریختیم بعد از چند ساعت قالب رو از یخچال خارج می کنیم.
خارج کردن دسر از قالب
کناره های قالب رو با چاقو تیز جدا می کنیم. با دست از کناره های دسربه سمت مرکز دسر رو جدا می کنیم.
دو سه بار قالب رو اگر پلاستیکی هست زمین می زنیم. می تونید داخل قابلمه ی آب جوش قرار بدید.و سه شماره خارج کنید و بعد بشقابی روی قالب می زاریم و به آرامی برمی گردونیم.
برای تزیین روی پاناکوتا می تونید از سس شکلات استفاده کنید.
نکات مهم در تهیه پاناکوتا :
- شما می تونید در کنار پاناکوتا از یک لایه ژله هم استفاده کنید.
- همچنین می تونید پاناکوتا رو در طعم های مختلف و دلخواه درست کنید.
- برای درست کردن پاناکوتای زعفرانی می تونید دو قاشق مرباخوری زعفران دم کرده و یک قاشق غذاخوری گلاب استفاده کنید. و روشو با گل خشک ،پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین کنید.
- برای درست کردن پاناکوتا ی رنگی می تونید از رنگ های خوراکی نیز استفاده کنید.
- می تونید پاناکوتا رو با طعم نسکافه نیز درست کنید.
- اگر از بو و طعم شیر خوشتون نمیاد می تونید نوک قاشق وانیل اضافه کنید.
زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 15 دقیقه
زمان انتظار : ۳_۲ساعت
امیدوارم این دسر خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
عالیییی
خیلی خوشمزه
نوش جانتون دوست عزیز