طرز تهیه ی پودر پاپریکای خانگی + پودر پاپریکا دودی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “طرز تهیه ی پودر پاپریکای خانگی” در خدمتتونم.

پودر پاپریکا چیست ؟

عزیزان همون طور که می دونید پاپریکا نوعی ادویه ست که از آسیاب فلفل دلمه ای قرمزخشک شده تهیه میشه. این ادویه رنگ، طعم و عطر بی نظیری به غذاها می ده. پاپریکا می‌تونه طیفی از طعم ملایم تاکمی تند داشته باشه.

پودر پاپریکا در سوپر مارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی قابل تهیه هستش. اما از اونجایی عطر و طعم محصولات خانگی ی چیز دیگه هست؛قصد دارم خودم در منزل پاپریکای مورد نیازم رو تهیه کنم. در ضمن تهیه پودر پاپریکا در منزل بسیار ارزون در میاد‌.

اگر شما هم علاقمندید پودر پاپریکای خانگی درست کنید،دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه پودر پاپریکا :

فلفل دلمه ای قرمز : به مقدار لازم

✔️طرز تهیه پودر پاپریکا

✅پاپریکا ساده (جلوی نور خورشید)

◀️برای درست کردن این پودر خوش عطر و طعم و البته پر خاصیت ابتدا فلفل دلمه ای های قرمز رو می شوییم. و حلقه حلقه برش می زنیم. و تخم وسطشون رو هم جدا می کنیم.

◀️من برای خشک کردن فلفل دلمه ای ها از نور خورشید استفاده می کنم. و همیشه در فصل تابستان که فلفل دلمه ای همه جا ارزان موجود هست این کار رو می کنم.

فلفل دلمه ای های ورقه شده رو داخل سینی مناسبی می چینیم. و جلوی نور خورشید می گذاریم تا خشک بشن. ممکنه 2-3 روز طول بکشه که بستگی به گرم بودن هوا داره.

در طول خشک کردن می تونید توری هم روی فلفل دلمه ای ها بکشید که تمیز خشک بشن. و حشره ای چیزی داخلشون نره.

◀️بعد از چند روز که فلفل دلمه ها کاملا خشک و ترد شدند؛داخل دستگاه آسیاب می ریزیم و پودرشون می کنیم.

پودر پاپریکا ها رو داخل صافی می ریزیم و الک می کنیم. اگر تیکه های درشتی داشته باشه دوباره آسیاب می کنیم.

و بعد داخل شیشه ی تمیز و خشک درب دار می ریزیم و دربشو محکم می بندیم.

پودر پاپریکای ما آمادس 😍

✅پاپریکا دودی ( خشک کردن در فر)

برای خشک کردن فلفل دلمه ای ها از فر هم می تونید استفاده کنید. به این صورت که سینی فر رو با فویل آلمینیومی یا حتی کاغذ فر بپوشونید و فلفل ها ی حلقه شده رو روش بچینید. روی توری خود فر هم می تونید بچینید و به مدت 2-3 ساعت در فر قرار بدید تا کاملا خشک و ترد بشن

توجه داشته باشید که هر چی درجه حرارت فر کمتر باشه در نهایت رنگ پاپریکا قرمزتر و خوشرنگتر خواهد بود. پس در کمترین درجه قرار بدید و بعد از اینکه سرد شدن آسیاب کنید.

این پودر خانگی چون مواد نگهدارنده نداره حتما حتما باید در یخچال نگهداری بشه. تا رنگ و عطر و طعمش عوض نشه.

موقع استفاده با یک قاشق تمیز و خشک یک قاشق برمی داریم و در انواع خورشت ،سوپ ،خوراک و… می ریزیم.

💚پودر پاپریکا برای مزه دار کردن مرغ فوق العادس👌👌

حتما امتحانش کنید. و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹