طرز تهیه گراتن پاستا | یک غذای خوشطعم با پاستا و پنیر
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه، در بخش آموزش غذاهای خارجی آشپزخانه ی زرین بانو، با آموزش ” گراتن پاستا” در خدمتتونم.
یک غذای بسیار خوشمزه باب میل بچه و بزرگتر ها
اگر شما هم علاقمندید این غذای خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه گراتن پاستا
پاستا | 500 گرم |
گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
پیاز متوسط | 1 عدد |
پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
آرد گندم | 2 قاشق غذاخوری |
شیر | 2 لیوان |
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه،پودر سیر ، آویشن | به میزان لازم |
کره | 60 گرم |
رسپی گراتن پاستا
مرحله اول :
برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا یک عدد پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم و داخل تابه می ریزیم. مقداری روغن یا 30گرم کره اضافه می کنیم و پیاز رو کمی تفت می دیم تا سبک بشه. در ادامه گوشت چرخ کرده رو اضافه کرده و تفت می دیم تا تغییر رنگ بده.
حالا ادویه ها شامل نمک، فلفل سیاه، پودر سیر ، آویشن و زرد چوبه رو اضافه می کنیم و تفت می دیم.
درب تابه رو می گذاریم و اجازه می دیم با حرارت ملایم گوشت ها کاملا بپزند.
مرحله دوم :
برای درست کردن سس بشامل 30 گرم کره رو داخل قابلمه کوچیک یا شیر جوش می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا ذوب بشه. حالا آرد رو اضافه کرده و تفت می دیم تا خامی آرد کشیده بشه. در ادامه شیر رو کم کم اضافه کرده با همزن دستی هم می زنیم تا یکدست بشه.
نمک، فلفل سیاه و آویشن هم اضافه می کنیم. مرتب هم می زنیم تا کمی غلیظ بشه.
سس آمادس کنار می گذاریم تا خنک بشه.
مرحله سوم :
قابلمه ای رو تا نصف پر از آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد و وقتی آب جوشید؛ پاستا رو اضافه می کنیم. کمی نمک می زنیم و 10 دقیقه صبر می کنیم پاستا ها نرم بشن و بعد آبکش می کنیم و اجازه می دیم آبکش کاملا کشیده بشه.
مرحله آخر :
کف ظرف پیرکس یا هر ظرفی که بشه داخل فر گذاشت رو خیلی کم چرب می کنیم.
حالا کمی سس بشامل می ریزیم و با قاشق صاف می کنیم.
یک لایه پاستا می ریزیم و صاف می کنیم.
از روی پاستا کمی مواد گوشتی می ریزیم.
در لایه سوم سس بشامل می ریزیم و بعد پنیر پیتزا می ریزیم. کمی هم پودر آویشن می پاشیم.
این مراحل رو دوباره تکرار می کنیم تا ظرف پر و مواد تموم بشه.
لایه ی آخر رو کاملا با پنیر پیتزا می پوشونیم و پودر آویشن می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 30 دقیقه می گذاریم تا بپزه.
چند دقیقه ی آخر پخت ؛ گریل رو روشن می کنیم تا روش طلایی بشه.
به همین راحتی گراتن پاستای بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه.
می تونید با سس کچاپ میل کنید.
زمان آماده سازی : 45 دقیقه
زمان پخت : 30 دقیقه
گراتن پاستا رو می تونید به عنوان یک ناهار یا شام خوشمزه میل کنید.
امیدوارم این غذای خوشمزه ی پنیری رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو