طرز تهیه خورشت نخود فرنگی | خورشت سنتی ایرانی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش « خورشت نخود فرنگی » در خدمتتونم.

خورشت نخود فرنگی یکی از خورشت های بسیار خوشمزه ی ایرانی است که با گوشت قرمز یا مرغ و به همراه سبزیجاتی مثل هویج و سیب زمینی طبخ می شود و طرفداران زیادی هم دارد.

‏ اگر شما هم علاقه مندید این خورشت بسیار خوشمزه و متفاوت رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با این آموزش آشپزی همراه من باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه خورشت نخود فرنگی (۴ نفره)

⭐️به جای گوشت قرمز از مرغ هم می تونید استفاده کنید.

⭐️به جای لیمو عمانی آبلیمو یا آبغوره هم می تونید بریزید.

✔️رسپی خورشت نخود فرنگی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خورشت خوشمزه ابتدا یک عدد پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم. داخل قابلمه ای می ریزیم و با مقداری روغن کمی تفت می دیم، تا سبک بشه. حالا گوشت خورشتی رو اضافه می کنیم و باهم تفت می دیم تا رنگ گوشت تغییر بده.

در ادامه ادویه ها رو اضافه می کنیم و مجدد باهم تفت می دیم. رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و با گوشت تفت می دیم تا خامی رب کشیده بشه و رنگشو به روغن پس بده. آب جوش اضافه می کنیم و درب قابلمه رو می گذاریم تا با حرارت ملایم ۳۰ دقیقه بپزه.

◀️مرحله دوم :

بعد از ۳۰ دقیقه ؛ هویج نگینی خرد شده و نخود فرنگی رو اضافه می کنیم. و اجازه می دیم نیم ساعت دیگه هم بپزه. لیمو عمانی ها رو هم که از قبل در آب خیس کردیم با چاقو سوراخ می کنیم و به خورشت اضافه می کنیم.

◀️مرحله سوم :

بعد از اینکه گوشت و سبزیجات پخته شد؛ نمک و زعفران خورشت رو اضافه می کنیم و ۱۰ دقیقه دیگه زمان می دیم تا خورشت جا بیوفته.

◀️مرحله چهارم :

دو عدد سیب زمینی رو خلالی خرد می کنیم و با مقداری روغن سرخ می کنیم. موقع سرخ کردن کمی نمک و زردچوبه هم اضافه می کنیم.

◀️مرحله آخر :

خورشت رو در ظرف مورد نظر می ریزیم و سیب زمینی سرخ کرده ها رو کنارش قرار می دیم. و با برنج سرو می کنیم.

نوش جانتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۹۰ دقیقه

✔️خورشت نخود فرنگی و برنج رو می تونید در وعده های ناهار، شام یا سحری میل کنید.

امیدوارم این خورشت بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏حق کارتون🙋
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه‌ی من
‏# سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی