طرز تهیه سوپ جو قرمز | سوپ قرمز رستورانی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه. ‏ در بخش آموزش تهیه انواع سوپ آشپزخانه زرین بانو با آموزش« سوپ جو قرمز» در خدمتتونم.

طرز تهیه سوپ قرمز
عکس از eli.gol.banoo

سوپ جو قرمز یکی از سوپ های سنتی و مجلسی ایرانی است. که با جو، سبزیجات، آب مرغ و رب گوجه آماده می شود. این سوپ طرفداران زیادی دارد. و در اذربایجان جزو سوپ های اصلی و پر طرفدار می باشد.

‏ اگر شماهم علاقمندید این سوپ بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه سوپ جو قرمز (۴_۵ نفره)

سیب زمینی ۱ عدد متوسط
هویج ۲ عدد متوسط
جو پخته ۱ لیوان فرانسوی
پیاز ۱ عدد
سینه مرغ نصف یک عدد
رشته ی سوپی ۱ مشت
جعفری خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
زرشک ۲-۳ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
نخود فرنگی یا ذرت پخته شده نصف فنجان (به دلخواه)
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم

⭐️به جای آب مرغ از ۱ عدد عصاره مرغ هم می تونید استفاده کنید. در این صورت در ریختن نمک سوپ احتیاط کنید.

✔️رسپی سوپ جو قرمز

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این سوپ‌خوشمزه ابتدا جو رو از شب قبل دو سه باری می شوییم و در آب ولرم خیس میکنیم .بعد از ۱۲ ساعت با مقداری آب می پزیم. هر چقد جو بیشتر بپزه لعاب سوپ بیشتر میشه.

⭐️اگر زمان کافی برای پخت جو ندارید ؛ می تونید از جو پرک استفاده کنید.

◀️مرحله دوم :

داخل قابلمه مناسبی سینه مرغ و یک عدد پیاز خرد شده می ریزیم. ۲_۳ قاشق روغن می ریزیم و تفت می دیم تا مرغ تغییر رنگ بده. حالا کمی زردچوبه اضافه می کنیم و بعد چند لیوان آب جوش می ریزیم. درب قابلمه رو می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزه.

⭐️به جای سینه مرغ می تونید از گردن یا سایر قسمت های مرغ استفاده کنید. حتی می تونید از آب مرغی که فریز دارید استفاده کنید.

◀️مرحله سوم :

هویج و سیب زمینی رو رنده درشت می کنیم.

⭐️اگر می خواهید خرد کنید قبل از شروع پخت این کار رو انجام بدید.

سیب زمینی رنده شده رو داخل آب می ریزیم تا سیاه نشوند. ابتدا هویج رنده شده و جو پخته شده و رشته سوپی رو می ریزیم. با درب نیمه باز اجازه می دیم بپزند.

⭐️رشته ی سوپی باعث لعاب دار شدن سوپ می شود.
مطالب مشابه

◀️مرحله چهارم :

۱۰ دقیقه بعد سیب زمینی های رنده شده رو ابکش می کنیم و اضافه می کنیم. و اجازه می دیم نیم ساعتی با حرارت ملایم بپزند.

◀️مرحله پنجم :

رب گوجه فرنگی رو در ۱_۲ قاشق روغن مایع یا کره تفت می دیم تا خامی رب کشیده بشه و رنگشو پس بده و بعد داخل سوپ می ریزیم. ذرت پخته و نخود فرنگی رو هم اضافه می کنیم و اجازه می دیم نیم ساعت دیگه بجوشه.

◀️مرحله ششم :

وقتی مواد سوپ کاملا پخته شد؛ سینه مرغ رو خارج کرده و ریش ریش می کنیم و به سوپ اضافه می کنیم. نمک و فلفل ،آبلیمو ، زعفران دم کرده و زرشک شسته شده رو می ریزیم.

بعد یک ربع حالا دیگه سوپ خوشمزمون آمادس

می تونید در سوپ خوری بربزید و با جعفری خرد شده تزیین کنید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۹۰ دقیقه

⭐️سوپ هر چقدر با حرارت ملایم و مدت زمان طولانی بپزد خوشمزه تر می شود.

⭐️اگر سوپتون به هر دلیلی شور شد یک عدد سیب زمینی رو پوست گرفته و درسته در سوپ بیندازید و اجازه دهید حداقل ۱۵ دقیقه بجوشد و بعد خارج کنید.

✔️سوپ جو قرمز رو می تونید به عنوان پیش غذا یا به تنهایی با نان در وعده های اصلی میل کنید.

این سوپ یک افطاری خوشمزه و مقوی هم هست.

امیدوارم این سوپ مجلسی بسیار خوشمزه درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن سوپ قارچ رستورانی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه سوپ قارچ مجلسی

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون 🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏#آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای _خانواده _ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۰/۵ (۰ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT15M
  • زمان پخت: PT90M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.