به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه انواع ترشی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «ترشی سپستون» درخدمتتونم .
سپستون یا سپستان یا پوهیل یا لمپک یا انبوه و…میوه ای گرمسیری است که در جنوب کشور پرورش داده میشه. بسیار خوشمزس و طرفداران زیادی هم داره.
اگر شما هم علاقمندید این ترشی بسیار خوشمزه ی جنوبی رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه ترشی سپستون
| سپستون | ۱ کیلو |
| سرکه | ۲ پیمانه |
| فلفل عنابی | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم گشنیز نیم کوب شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیر | چند حبه |
| سیاه دانه | ۱ قاشق غذاخوری |
✔️رسپی ترشی سپستون
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این ترشی خوشمزه ابتدا سپستون ها رو از شاخه جدا می کنیم و خوب می شوییم و آبکش می کنیم. در ادامه داخل قابلمه ای می ریزیم. مقداری نمک و آب روش می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. اجازه می دیم ۲_۳ دقیقه بجوشه و تغییر رنگ بده و ماده ی لجزی که داخل میوه هاست خارج بشه. حالا از روی حرارت برمی داریم و داخل آبکش می ریزیم.
روش آب سرد می گیریم و کنار می گذاریم تا آبش کشیده بشه و بعد روی دستمال تمیزی پهن می کنیم تا کاملا خشک شوند.
◀️مرحله دوم :
داخل ظرفی سپستون، نمک، فلفل عنابی، سیر، تخم گشنیز ،سیاه دانه و سرکه رو می ریزیم و همه رو باهم مخلوط می کنیم.
حالا داخل شیشه یا ظرف مورد نظر که کاملا تمیز و خشک هست می ریزیم و دربشو محکم می بندیم و در جای تاریک و خنک نگهداری می کنیم.
بعد از حدود دو هفته ی ترشی خوشمزه ی ما آمادس😍👌
می تونید در کنار انواع غذاها میل کنید.
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
امیدوارم این ترشی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .
لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋
عکس و دستور از najme_raiesi@
#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی_ برای _خانواده _ایرانی
- زمان آماده سازی: PT60M
- زمان پخت: PT00M