طرز تهیه ریحان پلو مجلسی
به نام خدا، وستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه .در بخش غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش « ریحان پلو» درخدمتتونم.
ریحون پلو یکی از پلو های بسیار خوشمزه سنتی ایرانی است که اصالت اون به شهر کاشان برمی گرده.
این پلو با گوشت چرخ کرده، تکه های مرغ، مرغ ریش ریش شده و گوشت قلقلی قابل تهیه س و به دلیل وجود ریحون عطر و طعم بی نظیری داره.
اگر شما هم علاقمندید این غذای بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه ریحان پلو
| برنج | ۲ پیمانه ( ۲۰۰ گرم) |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| ریحان پاک شده | ۱۰۰ گرم |
| نعنا پاک شده | ۲۰ گرم |
| مرزه پاک شده | ۲۰ گرم |
| زردچوبه، فلفل سیاه ، پودر زنجبیل ، پودر سیر | از هر کدام ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | ۱ قاشق مرباخوری |
| کره | ۳۰ گرم |
| آب ، روغن ، نمک | به میزان لازم |
⭐️به جای گوشت چرخ کرده از سینه مرغ هم می تونید استفاده کنید.
✔️رسپی ریحان پلو
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این پلوی بسیار خوشمزه ابتدا ریحون، نعنا و مزره رو پاک کرده و می شوییم و بعد روی تخته ی آشپزخانه خرد می کنیم.
سیب زمینی رو پوست گرفته، نگینی درشت و پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم.
◀️مرحله دوم :
داخل قابلمه ای مقداری روغن می ریزیم و پیاز رو اضافه می کنیم . کمی تفت می دیم تا پیاز سبک بشه. حالا سیب زمینی ها رو اضافه می کنیم و باهم ۱۰ دقیقه تفت می دیم تا کمی سرخ بشن. در ادامه گوشت چرخ کرده رو اضافه کرده و ۱۰ دقیقه دیگه تفت می دیم تا گوشت تغییر رنگ بده.
حالا ادویه ها رو اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دیم تا عطر ادویه ها بلند بشه.
◀️مرحله سوم :
در این زمان سبزی های خرد شده رو اضافه و ۱۰_۱۵ دقیقه تفت می دیم. حالا برنجی که از قبل خیس کردیم ، آبکش کرده و اضافه می کنیم و با محتویات قابلمه به آرامی ترکیب می کنیم. ۲/۵ لیوان آب و کمی نمک اضافه می کنیم و اجازه می دیم آب بجوشه و تبخیر بشه.
وقتی آبش کشیده شد؛ کره رو به تکه های کوچیک خرد می کنیم و روی برنج می گذاریم.
دم کنی گذاشته به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم دم می گذاریم و بعد از نیم ساعت قابلمه ی برنج رو روی دیسی برمی گردونیم.
بفرمایید ریحون پلوی بسیار خوشمزه و خوش عطر ما آمادس
می تونید در کنار انواع ترشی و سالاد میل کنید.
نوش جونتون😍👌
⏰زمان آماده سازی : ۴۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه
✔️ریحون پلو رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.
امیدوارم این پلوی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋
# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی
