آموزش آشپزیشیرینیشیرینی و کیک

طرز تهیه قطاب آناناس قنادی | آموزش قدم به قدم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش پختن انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش شیرینی «قطاب آناناس» در خدمتتونم.

طرز تهیه قطاب آناناسی
عکس از arezou_mahmoudiii

یک شیرینی فوق العاده خوشمزه و متفاوت 😍👌

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه قطاب آناناس

کره ۹۰ گرم
پودر قند یک چهارم پیمانه
وانیل نصف قاشق چای خوری
آرد قنادی یک و نیم پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد

◾️مواد میانی

کمپوت آناناس ۱ بسته کوچک ( ۳ عدد نیاز است)
پودر نارگیل نصف پیمانه
اسانس آناناس ( اختیاری ) ۲_۳ قطره
پودر قند یک سوم پیمانه

◾️مواد رومال

زرده تخم مرغ ۱ عدد
زعفران غلیظ دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
پودر پسته مقداری

⭐️با این مقدار مواد ۲۰ عدد شیرینی به دست می آید.

✔️رسپی قطاب آناناس

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا کره ی به دمای محیط رسیده رو داخل ظرف گود نسبتا بزرگی می ریزیم. پودر قند الک شده رو اضافه می کنیم و با دور تند همزن برقی ۳_۴ دقیقه می زنیم که کرم رنگ و پوک بشه.

◀️مرحله دوم :

حالا یک عدد تخم مرغ و وانیل رو اضافه و یک دقیقه در حد مخلوط شدن می زنیم.

◀️مرحله سوم :

آرد رو در دو مرحله داخل مواد الک کرده و با لیسک هم می زنیم. تا خمیر لطیف که به دست نچسبه به وجود بیاد. خمیر باید یک دست باشه و وقتی کمی از اون رو داخل دستمون گرد می کنیم هیچ ترکی روش نباشه.

خمیر رو داخل کیسه فریزر می گذاریم و پهنش می کنیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت می دیم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن شیرینی قطاب معمولی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه شیرینی قطاب یزدی

◀️مرحله چهارم :

برای مواد میانی ۳ عدد آناناس رو داخل میکسر می ریزیم و پوره می کنیم. حالا داخل صافی می ریزیم و با پشت قاشق فشار می دیم تا آب اضافش کشیده بشه. به پوره آناناس؛ پودر قند ، پودر نارگیل و در صورت تمایل اسانس آناناس اضافه می کنیم و خوب باهم مخلوط می کنیم تا حالت خمیری به خودش بگیره.

⭐️اگه مواد میانی خیلی سفت و پودری بود می تونید خیلی کم آب آناناس بهش اضافه کنید تا منسجم بشه. اگر هم خیلی شل بود کمی پودر نارگیل اضافه کنید تا خمیری بشه.

◀️مرحله پنجم :

بعد از یک ساعت خمیر رو روی کاغذ روغنی به قطر ۳ میلی با وردنه باز می کنیم و با کاتر گرد طرح دار یا حتی دهانه ی لیوان قالب می زنیم. حالا یک قاشق چای خوری از مواد میانی وسط خمیر می گذاریم و خمیر رو تا می کنیم به طوری که مواد میانی دیده بشه و بعد در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با فاصله می چینیم.

◀️مرحله ششم :

در این زمان زرده تخم مرغ رو با کمی زعفران خوب مخلوط می کنیم و با فرچه روی شیرینی ها رو رومال می زنیم. و کمی پودر پسته روشون می ریزیم.

◀️مرحله آخر :

فر گازی رو از یک ربع قبل روشن می کنیم تا داغ بشه و بعد شیرینی ها رو با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۲_۱۵ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

⭐️ پخت در فرهای برقی و توستر ها ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲_۱۵ دقیقه

⭐️این شیرینی داخل قابلمه و روی گاز هم میتونید درست کنید. قابلمه رو از ۲۰ دقیقه قبل روی شعله پخش کنی با حرارت ملایم بگذارید تا داغ بشه. کف قابلمه یک پایه فلزی بگذارید و سینی شیرینی رو داخل قابلمه بگذارید و روش دم کنی قرار بدید. تا به مدت ۲۰ دقیقه بپزه. وسط پخت اصلا درب قابلمه رو باز نکنید.

بعد از این زمان شیرینی ها رو برگردونید و به مدت ۵ دقیقه ی دیگه بپزید.

به همین راحتی شیرینی قطاب آناناسی ما آماده میشه😍👌

بعد از سرد شدن در ظرف سرو می چینیم.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۱۵_۲۰ دقیقه

✔️شیرینی قطاب آناناسی رو می تونید در ایام عید نوروز برای پذیرایی از مهمانانتون درست کنید.

امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای آشنایی با انواع شیرینی های مناسب برای عید نوروز میتوانید روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه شیرینی های عید نوروز

لحظاتتون شیرین

‏ حق یارتون🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی _برای _خانواده_ ایرانی

امتیاز شما

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا