طرز تهیه قطاب آناناس قنادی | آموزش قدم به قدم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش پختن انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش شیرینی «قطاب آناناس» در خدمتتونم.

رسپی قطاب آناناس

یک شیرینی فوق العاده خوشمزه و متفاوت

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه قطاب آناناس

مواد میانی

مواد رومال

با این مقدار مواد ۲۰ عدد شیرینی به دست می آید.

همزدن کره و پودر قند

برای درست کردن قطاب آناناس ابتدا کره ی به دمای محیط رسیده رو داخل ظرف گود نسبتا بزرگی می ریزیم. پودر قند الک شده رو اضافه می کنیم و با دور تند همزن برقی ۳_۴ دقیقه می زنیم که کرم رنگ و پوک بشه.

 اضافه کردن تخم مرغ

حالا یک عدد تخم مرغ و وانیل رو اضافه و یک دقیقه در حد مخلوط شدن می زنیم.

 اضافه کردن آرد

آرد رو در دو مرحله داخل مواد الک کرده و با لیسک هم می زنیم. تا خمیر لطیف که به دست نچسبه به وجود بیاد. خمیر باید یک دست باشه و وقتی کمی از اون رو داخل دستمون گرد می کنیم هیچ ترکی روش نباشه.

خمیر رو داخل کیسه فریزر می گذاریم و پهنش می کنیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت می دیم.

 آماده کردن مواد میانی

برای مواد میانی ۳ عدد آناناس رو داخل میکسر می ریزیم و پوره می کنیم. حالا داخل صافی می ریزیم و با پشت قاشق فشار می دیم تا آب اضافش کشیده بشه. به پوره آناناس؛ پودر قند ، پودر نارگیل و در صورت تمایل اسانس آناناس اضافه می کنیم و خوب باهم مخلوط می کنیم تا حالت خمیری به خودش بگیره.

 باز کردن و قالب زدن خمیر

بعد از یک ساعت خمیر رو روی کاغذ روغنی به قطر ۳ میلی با وردنه باز می کنیم و با کاتر گرد طرح دار یا حتی دهانه ی لیوان قالب می زنیم.

قرار دادن مواد میانی وسط خمیر

حالا یک قاشق چای خوری از مواد میانی وسط خمیر می گذاریم و خمیر رو تا می کنیم به طوری که مواد میانی دیده بشه و بعد در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با فاصله می چینیم.

 رومال زدن شیرینی

در این زمان زرده تخم مرغ رو با کمی زعفران خوب مخلوط می کنیم و با فرچه روی شیرینی ها رو رومال می زنیم. و کمی پودر پسته روشون می ریزیم.

 پخت شیرینی قطاب آناناس

فر گازی رو از یک ربع قبل روشن می کنیم تا داغ بشه و بعد شیرینی ها رو با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۲_۱۵ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

پخت در فرهای برقی و توستر ها ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲_۱۵ دقیقه

پخت قطاب آناناس در قابلمه

بعد از این زمان شیرینی ها رو برگردونید و به مدت ۵ دقیقه ی دیگه بپزید.

بعد از سرد شدن در ظرف سرو می چینیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : ۱ ساعت
زمان پخت : ۱۵_۲۰ دقیقه

شیرینی قطاب آناناسی رو می تونید در ایام عید نوروز برای پذیرایی از مهمانانتون درست کنید.

امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

‏# مجله خانوادگی زرین بانو