طرز تهیه ژله بریلو خانگی | ژله مخصوص کیک و شیرینی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “ژله بریلو” خانگی در خدمتتونم.

طرز تهیه ژل ربیلو
photo by Veena Azmanov

ژل بریلو چیست ؟

ژل بریلو سسی روان، شفاف و براق در رنگ های مختلف با طعمی شیرین است که از آن برای تزیین انواع کیک و شیرینی استفاده می شود. بریلو یا پایپینگ ژل piping gel به معنی ژل مخصوص استفاده با قیف است و در زبان اسپانیایی به معنای شفاف و براق است.

بریلو علاوه بر اینکه برای تزیین و زیبایی کیک مورد استفاده قرار می گیره، روی میوه های تزیین شده ی کیک یا دسر ها ریخته میشه و این باعث زیبایی و براق شدن میوه ها میشه و از تماس هوا با میوه ها جلوگیری می کنه.

همچنین بریلوی غلیظ برای کشیدن طرح روی کیک ها بسیار کاربرد داره و همین طور به عنوان چسب برای چسباندن طرح های فوندانت روی کیک مورد استفاده قراره می گیره

شما می تونید ژله بریلو رو در مارک های مختلف از لوازم قنادی ها و فروشگاه های مواد غذایی تهیه کنید. و یا اینکه خودتون در منزل به راحتی درست کنید و برای تزیین انواع کیک های خانگی ازش استفاده کنید.

دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه ژله بریلو

نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری سرپر
آب ۴ قاشق غذاخوری
شکر سه چهارم لیوان
آب یک چهارم لیوان
آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق غذاخوری
رنگ خوراکی چند قطره

⭐️با این مقدار مواد یک پیاله ژل بریلو آماده میشه .می تونید این ژل رو در چند رنگ مختلف تهیه کنید و یا اینکه مقدار مواد رو چند برابر کرده و برای تزیین کیک استفاده کنید.

✔️رسپی ژله بریلو

◀️مرحله اول :

برای درست کردن ژله بریلو خانگی ابتدا یک قاشق غذاخوری نشاسته ی ذرت رو داخل کاسه ای می ریزیم.  ۴ قاشق آب بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. تا نشاسته کامل در آب باز بشه و اصلا گلوله گلوله نمونه

◀️مرحله دوم :

یک چهارم لیوان آب رو داخل قابلمه ی کوچکی می ریزیم. شکر رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر در آب حل بشه و بعد روی حرارت متوسط می گذاریم. تا آب شروع به جوشیدن بکنه و شکر کاملا حل بشه.

◀️مرحله سوم :

زمانی که شروع به جوشیدن کرد ،۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه بهش اضافه می کنیم و بعد مخلوط نشاسته و آب رو اضافه می کنیم. حرارت رو ملایم می کنیم و صبر می کنیم ۲ دقیقه بجوشد.

◀️مرحله آخر :

حالا چند قطره رنگ خوراکی دلخواه اضافه می کنیم و هم می زنیم. اجازه می دیم ۳ دقیقه ی دیگه بجوشه و کمی غلیظ بشه و بعد از روی حرارت برمی داریم و داخل پیاله ای می ریزیم تا خنک بشه.

بعد از خنک شدن بریلو کمی سفت تر هم میشه.

اگر احیانا بریلوتون زیادی سفت بود موقع استفاده مقدار خیلی کم آب جوش اضافه کنید.

به همین راحتی بریلو ی خانگی ما آماده میشه 😍👌

طرز تهیه ژل مخصوص بریلو خانگی

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۱۵ دقیقه

لحظاتتون به کام
یا حق🙋‍♂️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۳/۵ (۲ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT15M
  • زمان پخت: PT00M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.