طرز تهیه انواع حلوا محرم
شیرینیآموزش آشپزیشیرینی و کیک

طرز تهیه ژله بریلو خانگی | ژله مخصوص کیک و شیرینی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “ژله بریلو” خانگی در خدمتتونم.

طرز تهیه ژل ربیلو
photo by Veena Azmanov

رسپی ژل بریلو 

ژل بریلو سسی روان، شفاف و براق در رنگ های مختلف با طعمی شیرین است که از آن برای تزیین انواع کیک و شیرینی استفاده می شود. بریلو یا پایپینگ ژل piping gel به معنی ژل مخصوص استفاده با قیف است و در زبان اسپانیایی به معنای شفاف و براق است.

بریلو علاوه بر اینکه برای تزیین و زیبایی کیک مورد استفاده قرار می گیره، روی میوه های تزیین شده ی کیک یا دسر ها ریخته میشه و این باعث زیبایی و براق شدن میوه ها میشه و از تماس هوا با میوه ها جلوگیری می کنه.

همچنین بریلوی غلیظ برای کشیدن طرح روی کیک ها بسیار کاربرد داره و همین طور به عنوان چسب برای چسباندن طرح های فوندانت روی کیک مورد استفاده قراره می گیره

شما می تونید ژله بریلو رو در مارک های مختلف از لوازم قنادی ها و فروشگاه های مواد غذایی تهیه کنید. و یا اینکه خودتون در منزل به راحتی درست کنید و برای تزیین انواع کیک های خانگی ازش استفاده کنید.

دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم ژله بریلو

نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری سرپر
آب ۴ قاشق غذاخوری
شکر سه چهارم لیوان
آب یک چهارم لیوان
آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق غذاخوری
رنگ خوراکی چند قطره

با این مقدار مواد یک پیاله ژل بریلو آماده میشه .می تونید این ژل رو در چند رنگ مختلف تهیه کنید و یا اینکه مقدار مواد رو چند برابر کرده و برای تزیین کیک استفاده کنید.

ترکیب آب و نشاسته

برای درست کردن ژله بریلو خانگی ابتدا یک قاشق غذاخوری نشاسته ی ذرت رو داخل کاسه ای می ریزیم.  ۴ قاشق آب بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. تا نشاسته کامل در آب باز بشه و اصلا گلوله گلوله نمونه

جوشاندن آب و شکر

یک چهارم لیوان آب رو داخل قابلمه ی کوچکی می ریزیم. شکر رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر در آب حل بشه و بعد روی حرارت متوسط می گذاریم. تا آب شروع به جوشیدن بکنه و شکر کاملا حل بشه.

اضافه کردن نشاسته

زمانی که شروع به جوشیدن کرد ،۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه بهش اضافه می کنیم و بعد مخلوط نشاسته و آب رو اضافه می کنیم. حرارت رو ملایم می کنیم و صبر می کنیم ۲ دقیقه بجوشد.

اضافه کردن رنگ خوراکی

حالا چند قطره رنگ خوراکی دلخواه اضافه می کنیم و هم می زنیم. اجازه می دیم ۳ دقیقه ی دیگه بجوشه و کمی غلیظ بشه و بعد از روی حرارت برمی داریم و داخل پیاله ای می ریزیم تا خنک بشه.

بعد از خنک شدن بریلو کمی سفت تر هم میشه.

اگر احیانا بریلوتون زیادی سفت بود موقع استفاده مقدار خیلی کم آب جوش اضافه کنید.

به همین راحتی بریلو ی خانگی ما آماده میشه

طرز تهیه ژل مخصوص بریلو خانگی

زمان آماده سازی و پخت : ۱۵ دقیقه

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی آموزش اکلیل خوراکی روی لینک مقابل کلیک کنید. طرز تهیه اکلیل خوراکی

لحظاتتون به کام
یا حق‍♂️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو

امتیاز شما

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا