آموزش آشپزیشیرینیشیرینی و کیک

طرز تهیه شیرینی پیس کنده | شیرینی سنتی مازندرانی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش شیرینی آشپزخانه زرین بانو با یک شیرینی سنتی مازندرانی به نام ” پیس کنده”  در خدمتتونم.

طرز تهیه شیرینی پیس کنده - زرین بانو

رسپی شیرینی پیس کنده

پیس کنده با برنج نیم دانه، آرد برنج و مغزیجات تهیه میشه، بسیار خوشمزس و در مناسبت های خاص مثل شب یلدا ، عید نوروز و… مصرف میشه و طرفداران زیادی هم داره. اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه شمالی رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم شیرینی پیس کنده

آرد برنج 1 پیمانه
برنج نیم دانه نصف پیمانه
شکر 2/3 پیمانه
گردو 2/3 پیمانه
کنجد 1/3 پیمانه
گلاب 2-3 قاشق غذاخوری

 

نکته 1 : مقدار مغزیجات به سلیقه ی خودتون بستگی داره می تونید کم یا زیاد کنید.
نکته 2 : اگر دوست داشتید گردو زیر دندون بیاد، ریز خرد کنید، اگر نه می تونید آسیاب کنید.

پخت برنج با شکر

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا برنج نیمه دانه رو سه مرتبه می شوییم و داخل آب ولرم به مدت 1-2 ساعت خیس می کنیم و بعد داخل قابلمه کوچک ریخته ، شکر و آب به میزان سه بند انگشت روی برنج رو بگیره، اضافه می کنیم و میزاریم خوب بپزه و شفته بشه و آبش کاملا کشیده بشه.

تفت دادن گردو و کنجد

گردوی ریز خرد شده و کنجد رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم 1-2 دقیقه تفت می دیم تا خامیشون کشیده بشه و بعد به ظرف دیگه منتقل می کنیم.

تفت دادت آرد برنج

آرد برنج الک شده رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا تفت بخوره و خامی آرد کشیده بشه. وقتی بوی آرد در اومد وتفت خورد از روی حرارت برمی داریم.

ترکیب آرد تفت خورده با برنج شفته و مغزیجات

به آرد تفت خورده که هنوز گرمه ، برنج شفته ، مغزیجات و گلاب رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و بعد با دست چنگ می زنیم تا حالت خمیری بگیره.

شکل دادن به شیرینی ها

از مواد شیرینی اندازه ی گردو برمی داریم و داخل دستمون گرد می کنیم. همه ی شیرینی ها رو به همین ترتیب درست می کنیم و در ظرف سرو می چینیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت :75دقیقه

نکته : شیرینی رو در ظرف درب بسته نگهداری کنید.

امیدوارم این شیرینی سنتی محلی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش شیرینی برنجک شمالی روی لینک مقابل کلیک کنید. طرز تهیه شیرینی برنجک

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

5/5 - (2 امتیاز)

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا