طرز تهیه شیرینی پیس کنده | شیرینی سنتی مازندرانی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش شیرینی آشپزخانه زرین بانو با یک شیرینی سنتی مازندرانی به نام ” پیس کنده”  در خدمتتونم.

رسپی شیرینی پیس کنده

پیس کنده با برنج نیم دانه، آرد برنج و مغزیجات تهیه میشه، بسیار خوشمزس و در مناسبت های خاص مثل شب یلدا ، عید نوروز و… مصرف میشه و طرفداران زیادی هم داره. اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه شمالی رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم شیرینی پیس کنده

پخت برنج با شکر

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا برنج نیمه دانه رو سه مرتبه می شوییم و داخل آب ولرم به مدت 1-2 ساعت خیس می کنیم و بعد داخل قابلمه کوچک ریخته ، شکر و آب به میزان سه بند انگشت روی برنج رو بگیره، اضافه می کنیم و میزاریم خوب بپزه و شفته بشه و آبش کاملا کشیده بشه.

تفت دادن گردو و کنجد

گردوی ریز خرد شده و کنجد رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم 1-2 دقیقه تفت می دیم تا خامیشون کشیده بشه و بعد به ظرف دیگه منتقل می کنیم.

تفت دادت آرد برنج

آرد برنج الک شده رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا تفت بخوره و خامی آرد کشیده بشه. وقتی بوی آرد در اومد وتفت خورد از روی حرارت برمی داریم.

ترکیب آرد تفت خورده با برنج شفته و مغزیجات

به آرد تفت خورده که هنوز گرمه ، برنج شفته ، مغزیجات و گلاب رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و بعد با دست چنگ می زنیم تا حالت خمیری بگیره.

شکل دادن به شیرینی ها

از مواد شیرینی اندازه ی گردو برمی داریم و داخل دستمون گرد می کنیم. همه ی شیرینی ها رو به همین ترتیب درست می کنیم و در ظرف سرو می چینیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت :75دقیقه

امیدوارم این شیرینی سنتی محلی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو