طرز تهیه اسلایس پسته و نارگیل | شیرینی مجلسی

به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه.در بخش آموزش شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با  ” اسلایس پسته و نارگیل” در خدمتتونم.

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه اسلایس پسته و نارگیل

مواد کراست

سفیده تخم مرغ	57 گرم
آرد سفید	57 گرم
پودر قند	72 گرم
پودر نارگیل	214 گرم
وانیل	1/4 قاشق چای خوری
شیر عسلی	50 گرم

مواد رویه

پسته نگینی خرد شده با چاقو	200 گرم ( از ترکیب پسته خرد شده و خلال پسته هم می تونید استفاده کنید.)
هل	2 قاشق چای خوری
کرمفیل	30 گرم + 2 قاشق غذاخوری
گلوکز مایع	46 گرم

مواد شربت

آب	150 گرم
شکر	200 گرم
گلاب	30 گرم
جوهر لیمو	1/8 قاشق چای خوری

رسپی اسلایس پسته و نارگیل

مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا پودر نارگیل، سفیده تخم مرغ ، پودر قند، آرد ، وانیل رو داخل کاسه ی همزن می ریزیم و به مدت 3 دقیقه با همزن برقی می زنیم.بعد از 3 دقیقه؛  شیر عسلی رو اضافه می کنیم و یک دقیقه ی دیگه می زنیم تا خمیر جمع بشه.

مرحله دوم :

کف قالب مربع یا مستطیل شکل که بشه داخل فر گذاشت رو با روغن جامد چرب و آرد پاشی می کنیم.حالا مواد کراست رو داخل قالب می ریزیم و با پشت قاشق صاف و منسجم می کنیم.می تونید با اتوی فوندانت کامل صاف و منسجم بکنید.

مرحله سوم :

برای لایه ی دوم داخل ظرفی پسته ی خرد شده ، پودر هل و ترکیب کرمفیل و گلوکز که داخل ماکروفر یا بخاری کتری گذاشتیم و روان شده باهم خوب مخلوط می کنیم.در ادامه کمی کرمفیل روی لایه اول می ریزیم و صاف می کنیم تا لایه دوم بهش بچسبه و بعد لایه ی پسته رو روش می ریزیم و دوباره ابتدا با قاشق و بعد با اتو فوندانت کاملا صاف و یکدست می کنیم.و بعد به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه می زاریم تا بپزه.

بعد از پخت هم از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا خنک شوند و بعد روشو می پوشونیم و به مدت 24 ساعت در یخچال استراحت می دیم.

مرحله چهارم:

برای شربت آب , شکر و جوهر لیمو رو داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت متوسط به کم می زاریم تا شکر حل بشه و شهد به قوام برسه.هر از گاهی دور قابلمه رو با فرچه ی آغشته به آبلیمو تمیز می کنیم تا شکرک نزنه.وقتی شهد غلیظ شد از روی حرارت برمی داریم.

مرحله پنجم :

قالب رو از یخچال خارج می کنیم و به کمک چاقو و خط کش در اندازه های یکسان برش می زنیم و بعد شهد داغ رو قاشق قاشق روی اسلایس می ریزیم.

وقتی یک لایه ی نازک شهد ریختیم کافیه. روشو می پوشونیم و به مدت  4 ساعت در دمای محیط استراحت می دیم.بعد از این زمان به وسیله ی برش هایی که زدیم از قالب جدا می کنیم و در ظرف مورد نظر می چینیم.به همین راحتی اسلایس پسته و نارگیل خوشمزه ی ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 1 ساعت

زمان انتظار : 24 ساعت+ 4 ساعت

امیدوارم این شیرینی خوشمزه و راحت رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به شیرین

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو