آموزش آشپزیشیرینیشیرینی و کیک

طرز تهیه اسلایس پسته و نارگیل | شیرینی مجلسی

به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه.در بخش آموزش شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با  ” اسلایس پسته و نارگیل” در خدمتتونم.

طرز تهیه اسلایس پسته و نارگیل
عکس از negfits

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه اسلایس پسته و نارگیل

مواد کراست

سفیده تخم مرغ 57 گرم
آرد سفید 57 گرم
پودر قند 72 گرم
پودر نارگیل 214 گرم
وانیل  1/4 قاشق چای خوری
شیر عسلی 50 گرم

مواد رویه

پسته نگینی خرد شده با چاقو 200 گرم ( از ترکیب پسته خرد شده و خلال پسته هم می تونید استفاده کنید.)
هل 2 قاشق چای خوری
کرمفیل 30 گرم + 2 قاشق غذاخوری
گلوکز مایع 46 گرم

مواد شربت

آب 150 گرم
شکر  200 گرم
گلاب 30 گرم
جوهر لیمو 1/8 قاشق چای خوری

رسپی اسلایس پسته و نارگیل

ترکیب مواد

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا پودر نارگیل، سفیده تخم مرغ ، پودر قند، آرد ، وانیل رو داخل کاسه ی همزن می ریزیم و به مدت 3 دقیقه با همزن برقی می زنیم.بعد از 3 دقیقه؛  شیر عسلی رو اضافه می کنیم و یک دقیقه ی دیگه می زنیم تا خمیر جمع بشه.

ریختن مواد داخل قالب

کف قالب مربع یا مستطیل شکل که بشه داخل فر گذاشت رو با روغن جامد چرب و آرد پاشی می کنیم.حالا مواد کراست رو داخل قالب می ریزیم و با پشت قاشق صاف و منسجم می کنیم.می تونید با اتوی فوندانت کامل صاف و منسجم بکنید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی آموزش اسلایس گردو و شکلات روی لینک مقابل کلیک کنید. طرز تهیه اسلایس گردو و شکلات

اضافه کردن لایه دوم

برای لایه ی دوم داخل ظرفی پسته ی خرد شده ، پودر هل و ترکیب کرمفیل و گلوکز که داخل ماکروفر یا بخاری کتری گذاشتیم و روان شده باهم خوب مخلوط می کنیم.در ادامه کمی کرمفیل روی لایه اول می ریزیم و صاف می کنیم تا لایه دوم بهش بچسبه و بعد لایه ی پسته رو روش می ریزیم و دوباره ابتدا با قاشق و بعد با اتو فوندانت کاملا صاف و یکدست می کنیم.

 

پخت

به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه می زاریم تا بپزه.

نکته : پسته ها نباید تغییر رنگ بده پس زیاد داخل فر نگه ندارید.

بعد از پخت هم از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا خنک شوند و بعد روشو می پوشونیم و به مدت 24 ساعت در یخچال استراحت می دیم.

آماده کردن شربت

برای شربت آب , شکر و جوهر لیمو رو داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت متوسط به کم می زاریم تا شکر حل بشه و شهد به قوام برسه.هر از گاهی دور قابلمه رو با فرچه ی آغشته به آبلیمو تمیز می کنیم تا شکرک نزنه.وقتی شهد غلیظ شد از روی حرارت برمی داریم.

تزیین اسلایس پسته و نارگیل

قالب رو از یخچال خارج می کنیم و به کمک چاقو و خط کش در اندازه های یکسان برش می زنیم و بعد شهد داغ رو قاشق قاشق روی اسلایس می ریزیم.

وقتی یک لایه ی نازک شهد ریختیم کافیه. روشو می پوشونیم و به مدت  4 ساعت در دمای محیط استراحت می دیم.بعد از این زمان به وسیله ی برش هایی که زدیم از قالب جدا می کنیم و در ظرف مورد نظر می چینیم.به همین راحتی اسلایس پسته و نارگیل خوشمزه ی ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 1 ساعت

زمان انتظار : 24 ساعت+ 4 ساعت

 اسلایس پسته و نارگیل رو می تونید در مناسبت های مختلف مثل عید نوروز درست کنید .

امیدوارم این شیرینی خوشمزه و راحت رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی آموزش اسلایس مغزدار کاراملی روی لینک مقابل کلیک کنید. طرز تهیه اسلایس مغزدار کاراملی

لحظاتتون به شیرین

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

‫5/5 ‫(1 نظر)

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم.متولد شهریور ۶۹ ، کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا