طرز تهیه دسر مفروخه پسته عربی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه . ‏در بخش آموزش تهیه دسر آشپزخانه زرین بانو، با آموزش یک دسر عربی خوشمزه به نام « مفروخه پسته »در خدمتتونم.

مفروخه پسته یا به عربی «مفروکه_بالفستق» یک دسر خوشمزه ی لبنانی است که به دلیل طعم عالی و ظاهر جذابش طرفداران زیادی دارد.

اگر شما هم علاقمندید این دسر بی نظیر رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه مفروخه پسته

◾️مواد کرم داخلی

رسپی مفروخه پسته لبنانی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خوشمزه جان ابتدا پسته رو به مدت ۳ دقیقه داخل آب جوش می ندازیم. سپس آبکش کرده ؛سریع پوستشون رو جدا می کنیم و بعد روی پارچه تمیز در یک جای سایه پهن می کنیم تا کاملا خشک شوند.

حالا پسته رو به همراه نیمی از شکر داخل آسیاب می ریزیم و پودر می کنیم. و کنار می گذاریم.

◀️مرحله دوم :

برای درست کردن شهد داخل قابلمه کوچیک یا شیر جوش مابقی شکر ، آب ، گلاب و آبلیمو رو اضافه می کنیم. روی حرارت ملایم می گذاریم. مرتب هم می زنیم تا شکر حل بشه. و بعد از روی حرارت برمی داریم.

◀️مرحله سوم :

کره رو داخل تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کره ذوب بشه .حالا آرد سمولینا رو بهش اضافه میکنیم و چند دقیقه ای با کره تفت میدیم. در این زمان شهد رو اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا سمولینا با شهد بپزه و قوام بیاد.

حالا از روی حرارت برمی داریم و پودر پسته و شکر آسیاب شده رو بهش اضافه می کنیم و تا گرمه خوب هم می زنیم.

بعد از اینکه از داغی افتاد روشو می پوشونیم و به مدت دو ساعت در یخچال استراحت می دیم.

◀️مرحله چهارم :

برای درست کردن کرم داخلی داخل قابلمه ی کوچک شیر ، پودر هل، شکر و آرد سمولینا رو می ریزیم. خوب هم می زنیم تا کاملا یک دست بشه. حالا روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا به غلظت برسه.

بعد از روی حرارت برمی داریم و خامه رو بهش اضافه می کنیم. و خوب هم می زنیم تا باهم ترکیب شوند و بعد کنار می گذاریم تا کاملا خنک شود.

◀️مرحله پنجم:

داخل پیاله های کوچک سلفون می کشیم. مقداری از خمیر پسته ای داخل پیاله می ریزیم و با دست کمی چرب شده یا با پشت قاشق کف و دیواره های پیاله پهن می کنیم .

‏حالا مقداری از مواد کرم وسطش میریزیم . ‏دوباره از خمیر پسته روشو می پوشونیم و در نهایت با سلفون می بندیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا خنک بشه و ببنده و بعد روی بشقاب سرو برمیگردونیم. و به دلخواه تزیین می کنیم.

به همین راحتی دسر مفروخه ی پسته آماده میشه😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۱ ساعت

✔️دسر مفروخه پسته رو می تونید در مهمانی ها و دور همی ها برای پذیرایی از مهموناتون استفاده کنید و یا به عنوان میان وعده میل کنید.

امیدوارم این دسر عربی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏حق یارتون 🙋
‏
‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی _برای _خانواده_ ایرانی.

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹