طرز تهیه مربای پوست پسته | نکات مهم پخت این مربا

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.در بخش آموزش درست کردن مربا آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “مربای پوست پسته” در خدمتتونم.

اگر در اواخر تابستون پسته تازه تهیه کردید پیشنهاد می کنم پوستشو دور نریزید و باهاش یک مربای خوشمزه و مقوی درست کنید.

✔️مواد لازم برای تهیه مربای پوست پسته

✔️رسپی مربای پوست پسته 

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این مربای خوشمزه ابتدا پوست پسته تازه را با دقت از پوست سخت آن جدا می کنیم تا پاره نشود . پوست پسته ها در ظرف پر از آبی خوب می شوییم و آبکش می کنیم.

مغز پسته ها رو هم به شکل خلالی خرد می کنیم.

◀️مرحله دوم :

مهم ترین اصل در پختن مربای پوست پسته گرفتن تلخی آن است. پوست پسته ها رو به مدت نصف روز ۵-۶ ساعت در آب خیس می کنیم و چند باری آبشو عوض می کنیم.

قابلمه ای رو تا نیمه پر از آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد. و بعد پوست پسته ها رو آب کش کرده داخل آب جوش می ریزیم. ۱۵ دقیقه ای می جوشونیم و بعد آبکش کرده داخل آب یخ می ریزیم و بعد دوباره داخل آب در حال جوش می ریزیم و ۱۵ دقیقه دیگه می جوشونیم.

تقریبا ۴ باری این عمل رو تکرار می کنیم. تا کامل تلخی پوست پسته ها از بین برود. می تونید تست کنید. اگر تلخ بود تا چند مرتبه که لازم بود بجوشونید.

◀️مرحله سوم :

شکر و آب رو باهم مخلوط می کنیم. و روی حرارت ملایم قرار می دیم تا بجوشد و شکر در آب حل شود. منتظر می مونیم تا شهد کمی بجوشد و قوام بیاد و بعد پوست پسته رو اضافه می کنیم.

اجازه می دیم تا ۱۵ دقیقه ای شهد و پوست پسته بجوشد. حالا وانیل یا هل و زعفران دم کرده رو اضافه می کنیم. بعد از ۲۰ دقیقه خلال پسته ها رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم کمی دیگر بجوشد.

در ۵ دقیقه ی آخر گلاب و آبلیمو رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم. کمی چند قل دیگر بزند و شربت به قوام دلخواه برسد. و بعد حرارت رو خاموش می کنیم. و روی قابلمه ی مربا دم کنی می گذاریم و اجازه می دیم‌ . یک ساعتی بمونه و سرد بشه.

بعد از سرد شدن در شیشه ی مربا می ریزیم و دربشو می بندیم و دریخچال می گذاریم.

به همین راحتی مربای پوست پسته ی ما آماده میشه😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۹۰دقیقه

✔️این مربای خوشمزه رو می تونید در وعده ی صبحانه به همراه کره و یا در میان وعده ها میل کنید. و یا اینکه برای تزیین میز مهموناتون ازش استفاده کنید.

💡ممکنه براتون سوال باشه با وجود این همه مربای میوه ،حالا چرا پوست پسته؟!

⏪به دلیل اینکه پوست پسته تازه بسیار مقوی و پرخاصیت می باشد.

⏪دارای ارزش غذایی بالایی است.

⏪سرشار از انواع ویتامین ها ومواد معدنی است.

⏪برای درمان مشکلات گوارشی و هضم راحت غذا مفید است.

⏪خاصیت آرام بخش دارد و تسکین دهنده معده است.

⏪برای درمان بواسیر مفید است.

امیدوارم این مربای خوش عطر و طعم رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♂️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹