طرز تهیه شیرینی پسته ای

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه زرین بانو با آموزش “شیرینی پسته ای” در خدمتتونم. یک شیرینی خشک عیدانه ی بسیار خوشمزه .

شیرینی پسته ای از شیرینی های سنتی استان قزوین هستش که در ایام عید نوروز طبخ میشه و طرفداران زیادی هم داره. اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه رو درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای شیرینی پسته ای :

⭐️منظور از لیوان؛لیوان دسته دار فرانسوی است.

⭐️حتما مواد رو به گرم اندازه بگیرید. تا مواد کم و زیاد نشه.

✔️رسپی شیرینی پسته ای : 

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا روغن صاف قنادی به دمای محیط رسیده رو داخل کاسه ی نسبتا بزرگی می ریزیم. پودر قند رو روش الک می کنیم . ابتدا با قاشق هم می زنیم. پودر هل رو هم اضافه می کنیم و ۳-۴ دقیقه خوب می زنیم تا پوک و سفید رنگ بشه.

◀️مرحله دوم :

حالا پودر پسته رو اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد آرد برنج رو داخلش الک کرده و هم می زنیم و بعد با دست خمیر رو کمی ورز می دیم تا از حالت پودری در بیاد و منسجم بشه.

⭐️نباید زیاد هم ورز بدید چون به روغن میوفته.

حالا خمیر رو داخل کیسه فریزر می گذاریم و به مدت ۴-۵ ساعت در محیط نسبتا خنک قرار می دیم تا استراحت بکنه.

⭐️خمیر هایی که داخلشون آرد برنج دارن حتما باید استراحت بکنن.

◀️مرحله سوم :

فر رو با دمای ۱۶۰ درجه روشن می کنیم تا داغ بشه. کف سینی فر رو کاغذ روغنی می ندازیم. حالا از شیرینی اندازه ی یک قاشق چای خوری برمی داریم و داخل دستمون گرد می کنیم. و یک خلال پسته هم روش می گذاریم و کمی فشار می دیم.

و بعد در سینی فر با کمی فاصله می چینیم. حتی می تونید خمیر رو بین دو لایه نایلون باز کنید و با قالب دلخواه کاتر بزنید. ولی شکل سنتیش همون شکل گرد هستش.

و بعد در فر داغ با دمای ۱۶۰ درجه طبقه وسط به مدت ۱۵ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

بعد از پخت کنار می گذاریم تا کاملا خنک شوند و بعد از سینی فر با احتیاط جدا می کنیم. این شیرینی بافت پودری نداره. و نباید تا داغه بهش دست زد.

به همین راحتی شیرینی عیدانه ی بسیار خوشمزه و جذاب ما آماده میشه.

نوش جونتون😊

✔️شیرینی رو در ظرف درب بسته و در محیط خنک نگهداری کنید.

✔️این شیرینی ماندگاری بالایی داره و تا ۱ ماه در ظرف درب بسته قابل نگهداری است.

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱۵ دقیقه

امیدوارم شیرینی پسته ای رو که طرز تهیه ی بسیار راحتیم داره در ایام عید نوروز و سایر مناسبت ها درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹