طرز تهیه پیتزا لقمه ای | آموزش قدم به قدم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای بین المللی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «پیتزا لقمه ای» در خدمتتونم .

‏پیتزا لقمه ای از فینگرفود های جذابی است که در مهمانی ها دورهمی ها سرو می شود و طرفداران زیادی هم دارد.

‏اگر شما هم علاقه مندید پیتزا لقمه ای خوشمزه درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه پیتزا لقمه ای

◾️مواد میانی

⭐️مواد میانی کاملا سلیقه ای است. می تونید از مرغ پخته و ریش ریش شده، قارچ ، فلفل دلمه و… هم استفاده کنید.

✔️رسپی پیتزا لقمه ای

◀️مرحله اول :

برای درست کردن خمیر پیتزا ابتدا نصف مقدار شیر رو با خمیر مایه و شکر مخلوط میکنیم و در ظرف رو می بندیم و به مدت ۱۰ دقیقه کنار میذاریم تا خمیر مایه عمل بیاد.

◀️مرحله دوم :

داخل ظرف نسبتا بزرگ آرد الک شده،شیر خشک، نمک، بهبود دهنده، پودر پیاز و پاپریکا و یک عدد تخم مرغ اضافه می کنیم. خمیر مایه به عمل اومده رو هم می ریزیم و با قاشق هم می زنیم. حالا شیر رو کم کم اضافه کرده و هم می زنیم.

قاشق رو کنار می گذاریم و یا انگشتان دست خمیر رو جمع کنیم.

◀️مرحله سوم :

زمانی که خمیر جمع شد روغن مایع رو اضافه و کمی ورز می دیم. روی سطح کار کمی آرد می پاشیم و خمیر رو روش منتقل کرده و با کف دست به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خوب ورز می دیم. تست پنجره انجام می دیم تا از کیفیت خمیر مطمئن بشیم.

چونه خمیر رو داخل ظرفی می گذاریم و روشو سلفون می کشیم و به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت می دیم.

◀️مرحله سوم :

بعد از استراحت خمیر رو روی سطح کار منتقل می کنیم. کمی ورز می دیم و پف اولیشو می گیریم و بعد از خمیر چونه های ۶۰ گرمی جدا می کنیم و چونه درست می کنیم. حالا چونه ها رو تک تک اول با کف دست و بعد با وردنه کمی باز می کنیم.

خمیر های باز شده رو داخل سینی فر چرب شده می چینیم. روشو مشمای چرب شده می ندازیم و به مدت ۴۰ دقیقه ی دیگه استراحت می دیم.

◀️مرحله چهارم :

بعد از استراحت دوم؛ ته یک لیوان رو وسط خمیر ها دونه دونه می گذاریم و کمی فشار میدیم تا وسط خمیر ها کمی پهن بشه.

ابتدا کمی سس کچاپ وسط خمیر ها می مالیم.

بعد با مواد میانی شامل کالباس خرد شده، زیتون خرد شده، گوجه خرد شده و… پر می کنیم. کمی پودر اویشن می پاشیم و مقداری پنیر پیتزا یا پارمزان روش می ریزیم.

حالا اطراف خمیر رو با کره ذوب شده رومال می زنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه می پزیم.

بفرمایید پیتزا لقمه ای خوشمزه ی ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳ ساعت
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

✔️پیتزا لقمه ای رو می توانید در مهمانی ها و تولد ها به عنوان یک فینگرفود خوشمزه درست کنید.

امیدوارم این فینگر فود بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏ حق یارتون 🙋
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی_ برای _خانواده _ایرانی.