طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاام،امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش غذاهای بین المللی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “پیتزا مارگاریتا” در خدمتتونم.

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا
photo by : Stephanie Manley

پیتزا مارگریتا چیست ؟

پیتزا مارگریتا که به پیتزای گوجه فرنگی نیز معروفه نوعی پیتزای ایتالیایی است .این پیتزا برای اولین بار با سه رنگ پرچم کشور ایتالیا به افتخار ملکه مارگاریتا تهیه شد.
این پیتزا با پنیر موتزارلا، گوجه فرنگی ، ریحان تازه، نمک و روغن زیتون تهیه می شود. فوق العاده خوشمزس و بافت ترد و کرانچی مانندی دارد.

اگر شما هم علاقمندید این پیتزای خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه پیتزا مارگریتا : 

آب ولرم نصف لیوان
پودر خمیر مایه ۱۰ گرم (یک قاشق چای خوری)
شکر ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
آرد ۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۵ عدد
سیر ۳ حبه
ریحان ۲ مشت
روغن زیتون ۳-۴ قاشق غذاخوری
پنیر توپی یا همان موتزارلا ۱ بسته
فلفل سیاه مقداری

✔️رسپی پیتزا مارگریتا

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این پیتزای خوشمزه یک قاشق چای خوری پودر خمیر مایه و یک قاشق چای خوری شکر رو داخل نصف لیوان آب ولرم می ریزیم و با قاشق خوب هم می زنیم.

درب لیوان رو نعلبکی می گذاریم و به مدت ۵-۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا به عمل بیاد.

◀️مرحله دوم :

۵۰۰ گرم آرد رو داخل کاسه ی نسبتا بزرگی الک می کنیم . نمک رو می ریزیم.حالا خمیر مایه به عمل اومده رو بهش اضافه می کنیم. یک کاسه آب ولرم هم کنار دستمون می گذاریم.

با دست آرد و نصف لیوان آب و خمیر مایه رو هم می زنیم. وقتی دیدیم خمیر خشکه دستمون رو به آب می زنیم و خمیر رو جمع می کنیم. اونقدر این کار رو تکرار می کنیم تا خمیر جمع بشه.

خمیر نسبتا سفتی میشه.

روی سطح کار مقداری آرد ذرت می پاشیم و خمیر رو روش منتقل می کنیم و حدود ۱۰ دقیقه تا می تونیم ورز می دیم. و خمیر رو با مچ دست عقب و جلو می کنیم.

ظرف تمیزی رو با کمی روغن چرب می کنیم. خمیر منسجم رو به چهار قسمت تقسیم می کنیم داخل ظرف می گذاریم. دستمون رو هم چرب می کنیم و روی خمیر می کشیم.

روشو سلفون می کشیم. داخل یک پارچه ی ضخیم می گذاریم و به مدت ۲ ساعت در محیط نسبتا گرم استراحت می دیم.

⭐️عزیزان پیتزای این خمیر بسیار ترد و کرانچی مانند هستش اگر دوست دارید خمیر پیتزاتون شبیه پیتزاهای دیگه نرم تر باشه می تونید خمیر پیتزای همه کاره رو امتحان کنید.
بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی خمیر پیتزای همه کاره روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه خمیر پیتزا همه کاره

◀️مرحله سوم :

برای سس پیتزا ۴ عدد گوجه فرنگی رو روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم. ۲-۳ حبه سیر رو خرد می کنیم. داخل تابه ای ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون می ریزیم و سیر رو داخلش تفت می دیم. و بعد گوجه های خرد شده رو اضافه می کنیم.

نمک و فلفل سیاه می پاشیم و تفت می دیم. تا گوجه ها کاملا له شوند. یک مشت ریحان هم اضافه می کنیم و بعد با گوشت کوب برقی یا با میکسر پوره می کنیم.

◀️مرحله چهارم :

بعد از استراحت خمیر ؛ قالب پیتزا رو کمی چرب می کنیم و بعد خمیر رو داخلش پهن می کنیم. یک قاشق روغن زیتون روی خمیر می ریزیم و با دست روش پخش می کنیم.

حالا سس گوجه که آماده کردیم روش می ریزیم و پهن می کنیم. و بعد یک عدد گوجه فرنگی رو حلقه حلقه برش می زنیم و روی پیتزا می چینیم. تعدادی برگ ریحان هم روش می ریزیم و بعد پنیرهای گیلاسی رو روش می گذاریم. به جاش از پنیر پیتزا هم می تونید استفاده کنید.

در آخر یک قاشق روغن زیتون روی پیتزا می گردونیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ می گذاریم تا بپزه.

بعد از ۲۰ دقیقه یک برش از پیتزا رو با چاقو بلند می کنیم اگر کف پیتزا سرخ شده بود یعنی آمادس.اگر نه می تونید ۵ دقیقه دیگه دوباره در فر قرار بدید.

بفرمایید پیتزای فوق العاده خوشمزه ی ما آمادس😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

✔️پیتزا مارگاریتا رو می تونید در وعده های صبحانه، ناهار ،شام یا میان وعده میل کنید.

امیدوارم این پیتزای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT60M
  • زمان پخت: PT20M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.