طرز تهیه آش انار مجلسی | نکات مهم پخت آش خوشطعم
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت آش آشپزخانه زرین بانو، با آموزش« آش انار» در خدمتتونم.
یک آش خوشمزه و پر خاصیت مناسب فصل پاییز و زمستون😍👌 این آش در شب یلدا طرفداران زیادی داره و با گوشت یا بدون گوشت طبخ می شود.
اگر شما هم علاقه مندید این آش خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه آش انار (۴_۵ نفره)
| پیاز | ۱ عدد |
| لپه خیس شده | ۱ چهارم پیمانه |
| آب جوش | ۸ پیمانه |
| برنج نیم دانه | نصف پیمانه |
| عدس | نصف پیمانه |
| سبزی آش خرد شده شامل(جعفری، گشنیز، تره، اسفناج) | ۳ پیمانه |
| انار دون شده | ۱ عدد |
| آب انار | ۲ پیمانه |
| رب انار | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه، گلپر | به مقدار لازم |
| نعنا داغ ، پیاز داغ و انار دانه شده | برای تزیین |
| روغن مایع | مقداری |
⭐️یک پیمانه معادل یک لیوان دسته دار فرانسوی است.
⭐️برای خوشمزه تر شدن آش از یک عدد عصاره گوشت هم می تونید استفاده کنید. در این صورت در ریختن نمک احتیاط کنید.
⭐️در بعضی از دستور ها با چرخ کرده گوشت قلقلی درست می کنند و بعد از اینکه در روغن سرخ کردند داخل آش می ریزند.
✔️رسپی آش انار مجلسی
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این آش خوشمزه ابتدا یک عدد پیاز رو به صورت خلالی خرد می کنیم . داخل قابلمه می ریزیم .مقداری روغن اضافه میکنیم و پیاز رو کمی تفت میدیم تا سبک و نرم بشه. مقداری زردچوبه هم می زنیم.
حالا یک چهارم پیمانه لپه که از شب قبل خیس خورده آبکش میکنیم و اضافه میکنیم و با هم تفت میدیم.
بعد از اینکه کمی تفت خورد ۴ پیمانه آب جوش اضافه می کنیم و در قابلمه رو میزاریم اجازه میدیم با حرارت ملایم لپه ها نیم پز بشه.
◀️مرحله دوم :
بعد از این که لپه ها نیم پز شدند؛ عدس و برنج نیم دانه ای که از چندساعت قبل خیس کردیم آبکش کرده اضافه می کنیم و اجازه میدیم هر سه پخته شود.
◀️مرحله سوم :
وقتی حبوبات پخته شدند سبزی آش رو که قبلاً شستیم و خرد کردیم رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.
کمی آب جوش دوباره اضافه میکنیم.
◀️مرحله چهارم :
یک ربع بعد دانه های انار، رب انار، اب انار و نمک ، فلفل سیاه و گلپر رو اضافه می کنیم و اجازه میدیم آشمون خوب جا بیوفته.
پس از پخت آش رو در ظرف سرو می ریزیم و با نعناع داغ، پیاز داغ و دانه انار تزیین می کنیم.
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۹۰ دقیقه
✔️آش انار رو می تونید به عنوان پیش غذا یا به تنهایی با نان به عنوان وعده ی اصلی میل کنید.
امیدوارم این آش خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋
# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
