طرز تهیه کوکی انار | کوکی یلدایی خوشمزه

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت انواع کیک و شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو، با آموزش “کوکی انار” در خدمتتونم.

رسپی کوکی انار

کوکی انار یک کوکی کره ای خوشمزه  است که با قالب انار طرح زده میشه و برای یلدا ایده ی بسیار مناسبی هست.

شما حتی می تونید در مناسبت های دیگه مثل ولنتاین این کوکی رو درست کنید و با قالب قلب طرح بزنید و یا اینکه با رنگ خوراکی و قالب دلخواه به هر شکل و رنگی که دوست داشتید درست کنید.

اگر علاقمندید کوکی انار درست کنید ، دعوت می کنم در ادامه با آموزش آشپزی زرین بانو همراه باشید.

 مواد لازم برای کوکی انار

به جای پودر قند از شکر آسیاب شده هم می تونید استفاده کنید.

 همزدن کره و پودر قند

برای درست کردن کوکی انار ابتدا در ظرف گود نسبتا بزرگی کره ی به دمای محیط رسیده و پودر قند الک شده رو با هم وسیله ی قاشق هم می زنیم و بعد با همزن برقی ۵ دقیقه می زنیم تا پوک بشه.

 اضافه کردن تخم مرغ و وانیل

۱ عدد تخم مرغ و وانیل رو اضافه می کنیم . و ۲ دقیقه ی دیگه می زنیم.

اضافه کردن آرد

همزن رو کنار می گذاریم و آرد رو کم کم داخلش الک کرده و هم می زنیم. میزان آرد نسبی هست. تا جایی آرد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبه.

بعد از اینکه خمیر آماده شد؛ چند قطره رنگ خوراکی ژله ای اضافه می کنیم و خمیر رو رنگی می کنیم.

خمیر رو داخل کیسه فریزر می گذاریم و به مدت ۳۰-۶۰ دقیقه داخل یخچال استراحت می دیم.

 باز کردن خمیر

بعد از اینکه از یخچال خارج کردیم ۱۰ دقیقه ای در دمای محیط می گذاریم تا نرم تر بشه. حالا وسط دو تا کیسه فریزر باز شده می گذاریم و با وردنه پهن می کنیم.نه خیلی نازک و نه خیلی کلفت حدود ۱ سانت

قالب زدن خمیر

خمیر رو با قالب انار طرح می زنیم.

 پخت کوکی انار

فر رو با دمای ۱۷۰ درجه روشن می کنیم تا داغ بشه. کف سینی فر که بهتره سینی جنسش آلمینیومی باشه کاغذ روغنی می ندازیم. اگر نداشتید می تونید با روغن جامد چرب کنید و بعد کوکی ها رو داخل سینی می چینیم.

و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲-۱۵ دقیقه طبقه ی وسط می گذاریم تا بپزه.

پخت کوکی در قابلمه

کوکی ها رو داخل قابلمه یا تابه و روی گاز هم می تونید بپزید. کافیه قابلمه رو روی شعله پخش کنی بگذارید و حرارت رو ملایم کنید و درب قابلمه رو ببندید تا داغ شود. سپس کاغذ روغنی کفش بندازید و کوکی ها رو داخلش بگذارید تا بپزند.

بعد از پخت کنار می گذاریم تا کاملا خنک شوند و اصلا بهشون دست نمی زنیم.

تریین کوکی انار

مقداری شکلات تخته ای رو داخل کاسه ای می ریزیم و روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور ذوب می کنیم. یک قاشق روغن مایع هم بهش اضافه می کنیم تا رقیق تر بشه و بعد از اینکه از داغی افتاد داخل قیف نایلونی می ریزیم .

حالا روی کوکی هارو با شکلات ذوب شده تزیین می کنیم. شما هر طرحی که دوست داشتید می تونید روی انار ها بکشید. از دونه های انار یا پودر پسته هم می تونید روی شکلات ها بریزید.

بفرمایید کوکی های یلدایی خوشگل ما آمادن

نوش جونتون

زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۱۵ دقیقه

بیسکویت ها رو حتما در ظرف درب بسته نگهداری کنید تا خشک نشوند.

امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

#مجله ی خانوادگی زرین بانو