طرز تهیه کوکی انار | نکات مهم پخت کوکی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت انواع کیک و شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو، با آموزش “کوکی انار” در خدمتتونم.

طرز تهیه کوکی انار

این کوکی کره ای خوشمزه یک نوع بیسکویت فانتزی است که با قالب انار طرح زده میشه و برای یلدا ایده ی بسیار مناسب هست.

شما حتی می تونید در مناسبت های دیگه مثل ولنتاین این کوکی رو درست کنید و با قالب قلب طرح بزنید و یا اینکه با رنگ خوراکی و قالب دلخواه به هر شکل و رنگی که دوست داشتید درست کنید.

اگر علاقمندید این خوشمزه جان رو درست کنید ، دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای کوکی انار

کره ۵۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم (یک سوم لیوان دسته دار فرانسوی)
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان)
رنگ خوراکی ژله ای قرمز چند قطره
قالب طرح انار به تعداد لازم
شکلات تخته ای ۱ بسته
پودر پسته و دونه انار مقداری برای تزیین

⭐️به جای پودر قند از شکر آسیاب شده هم می تونید استفاده کنید.

✔️رسپی کوکی انار :

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خوشمزه جان ابتدا در ظرف گود نسبتا بزرگی کره ی به دمای محیط رسیده و پودر قند الک شده رو با هم وسیله ی قاشق هم می زنیم. و بعد با همزن برقی ۵ دقیقه می زنیم تا پوک بشه.

◀️مرحله دوم :

۱ عدد تخم مرغ و وانیل رو اضافه می کنیم . و ۲ دقیقه ی دیگه می زنیم.

◀️مرحله سوم :

همزن رو کنار می گذاریم و آرد رو کم کم داخلش الک کرده و هم می زنیم. میزان آرد نسبی هست. تا جایی آرد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبه.

❌دقت کنید که آرد رو یک باره و زیاد نریزید که خمیر سفت بشه کیفیت کوکی پایین میاد.

بعد از اینکه خمیر آماده شد؛ چند قطره رنگ خوراکی ژله ای اضافه می کنیم و خمیر رو رنگی می کنیم.

⭐️در نظر داشته باشید که رنگ خوراکی بعد از پخت کمی کم رنگ تر میشه
❌این خمیر به هیچ عنوان نیاز به ورز دادن نداره چون به روغن میوفته.

خمیر رو داخل کیسه فریزر می گذاریم و به مدت ۳۰-۶۰ دقیقه داخل یخچال استراحت می دیم.

مطالب مشابه :
◀️مرحله چهارم :

بعد از اینکه از یخچال خارج کردیم ۱۰ دقیقه ای در دمای محیط می گذاریم تا نرم تر بشه. حالا وسط دو تا کیسه فریزر باز شده می گذاریم و با وردنه پهن می کنیم.
نه خیلی نازک و نه خیلی کلفت حدود ۱ سان و بعد با قالب انار طرح می زنیم.

◀️مرحله پنجم :

فر رو با دمای ۱۷۰ درجه روشن می کنیم تا داغ بشه. کف سینی فر که بهتره سینی جنسش آلمینیومی باشه کاغذ روغنی می ندازیم. اگر نداشتید می تونید با روغن جامد چرب کنید و بعد کوکی ها رو داخل سینی می چینیم.

و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲-۱۵ دقیقه طبقه ی وسط می گذاریم تا بپزه.

⭐️کوکی ها رو داخل قابلمه یا تابه و روی گاز هم می تونید بپزید. کافیه قابلمه رو روی شعله پخش کنی بگذارید و حرارت رو ملایم کنید و درب قابلمه رو ببندید تا داغ شود. سپس کاغذ روغنی کفش بندازید و کوکی ها رو داخلش بگذارید تا بپزند.

بعد از پخت کنار می گذاریم تا کاملا خنک شوند و اصلا بهشون دست نمی زنیم.

◀️مرحله آخر :

مقداری شکلات تخته ای رو داخل کاسه ای می ریزیم و روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور ذوب می کنیم. یک قاشق روغن مایع هم بهش اضافه می کنیم تا رقیق تر بشه و بعد از اینکه از داغی افتاد داخل قیف نایلونی می ریزیم .

حالا روی کوکی هارو با شکلات ذوب شده تزیین می کنیم. شما هر طرحی که دوست داشتید می تونید روی انار ها بکشید. از دونه های انار یا پودر پسته هم می تونید روی شکلات ها بریزید.

بفرمایید کوکی های یلدایی خوشگل ما آمادن😍😋

نوش جونتون😊

روش درست کردن کوکی انار

⏰زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
⏰زمان پخت: ۱۵ دقیقه

✔️بیسکویت ها رو حتما در ظرف درب بسته نگهداری کنید تا خشک نشوند.

امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋‍♂️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT15M
  • زمان پخت: PT15M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.