طرز تهیه پای سیب زمینی به روش مجلسی
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام. امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش غذاهای خارجی آشپزخانه زرین بانو با آموزش « پای سیب زمینی» در خدمتتونم.
اگر شما هم علاقمندید این غذای خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه پای سیب زمینی (۴نفره )
| سیب زمینی | ۵_۶ عدد متوسط |
| کره | ۳۰ گرم |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای | نصف یک عدد |
| نخود فرنگی | ۲_۳ قاشق غذاخوری |
| پیازچه خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| جعفری خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| ادویه ها شامل نمک ،زردچوبه ،فلفل سیاه ،پودر سیر ،پودر آویشن | به مقدار لازم |
⭐️مواد این غذا و میزان آنها کاملا سلیقه ایست می تونید حذف یا اضافه کنید.
⭐️به جای مرغ از گوشت چرخ کرده و سویا هم می تونید استفاده کنید.
✔️رسپی پای سیب زمینی
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این خوشمزه جان ابتدا یک عدد سینه مرغ رو به همراه یک عدد پیاز کوچک ،نمک و فلفل و زردچوبه آب پز می کنیم و بعد از اینکه کامل پخت ریش ریش می کنیم .
سیب زمینی ها رو هم خوب می‌شوند داخل قابلمه می ریزیم مقداری آب اضافه میکنیم و آب پزشون میکنیم و بعد پوستشون رو میگیریم.
◀️ مرحله دوم :
بعد از اینکه سیب زمینی های پخته شده از داغی افتادند؛ رنده ریز میکنیم و داخل یک ظرف گرد نسبتاً بزرگی می ریزیم . حالا ۳۰ گرم کره حدود یک قاشق غذاخوری سر پراضافه میکنیم و هم میزنیم تا کره داخل سیب زمینی ذوب بشه .
مقداری نمک ،فلفل سیاه و زرد چوبه می ریزیم وهم زده و با گوشت کوب دستی خوب لهشون میکنیم. در این زمان در صورت تمایل ۲ قاشق پیازچه هم اضافه میکنیم.
◀️ مرحله سوم:
یک عدد پیاز رو به صورت نگینی ریز خرد می کنیم داخل تابه می ریزیم مقدار روغن اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت میدیم تا پیاز سبک بشه. حالا مرغ ریش ریش شده رو بهش اضافه میکنیم کمی تفت میدیم .
سبزیجات شامل نخود فرنگی ،فلفل دلمه ای و جعفری خرد شده رو هم اضافه می کنیم. ادویه ها شامل نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر و پودر آویشن رو هم اضافه کرده وهمه رو با هم خوب مخلوط می کنیم.
◀️ مرحله چهارم:
یک قالب پای، تارت یا قالب کمربندی که کفش جدا بشه انتخاب میکنیم.
قالب مورد نظر رو با خیلی کم روغن چرب می کنیم . حالا نصفه از مواد سیب زمینی رو کف قالب میریزیم و کف و دیواره های قالب رو باهاش کاملاً میپوشونیم. مقداری پنیر پیتزا روش می پاشیم.
حالا مواد میانی رو می ریزیم و با پشت قاشق کاملاً صاف میکنیم . مقدار دیگه پنیر پیتزا روش میریزیم و در نهایت ما بقیه مواد سیب زمینی روش میریزیم و صاف می کنیم.
دوباره کمی پیتزا روش میریزیم و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار میدیم تا بپزه.
چند دقیقه ی آخر قسمت گریل رو روشن می کنیم تا روش طلایی بشه و در نهایت از فر خارج می کنیم .
قالب کمر بندی رو باز می کنیم و با سس کچاپ و برگ جعفری تزیین می کنیم.
به همین راحتی پای سیب زمینی خوشمزه ما آماده میشه.😍😋
نوش جونتون😊
✔️ پای سیب زمینی رو میتونید به عنوان غذای اصلی در وعده‌های ناهار یا شام میل کنید و یا حتی در مهمانی ها و دوره همی ها به عنوان پیش‌غذا درست کنید.
امیدوارم این غذای خوشمزه درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋
#مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی
