آموزش آشپزیسوپسوپ و آش

طرز تهیه پُتاژ سیب زمینی و حبوبات خوشمزه با دال عدس

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه.در بخش آموزش طرز تهیه سوپ آشپزخانه ی زرین بانو، با  ” پُتاژ سیب زمینی و حبوبات”  در خدمتتونم.

طرز تهیه پتاژ سیب زمینی

پتاژ نوعی سوپ پوره شده ی غلیظ است که با انواع سبزیجات و حبوبات پخته می شود و اکثرا با نام سوپ شناخته میشود.پتاژ برای بچه ها ، سالمندان، افراد بیمار که قادر به جویدن غذا نیستند بسیار مفیده.

اگر شما هم علاقمندید این سوپ خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پتاژ سیب زمینی و حبوبات

پیاز 1 عدد بزرگ
سیب زمینی 1 عدد بزرگ
هویج 2 عدد
دال عدس 1 پیمانه
جو پرک نصف پیمانه
نمک ، فلفل سیاه، پولبیبر به میزان لازم
کره 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع کمی
آب 2 لیتر
عصاره مرغ و گوشت از هر کدام 1عدد
جعفری خرد شده کمی برای تزیین
خامه صبحانه 1-2 قاشق غذاخوری برای تزیین ( در صورت تمایل)

 

نکته : از آب مرغ و آب قلم تازه هم می تونید استفاده کنید.

رسپی سوپ پوره سیب زمینی و هویج

مرحله اول :

برای درست کردن این پتاژ خوشمزه ابتدا چند قاشق روغن و یک قاشق کره داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دیم.

وقتی کره ذوب شد ؛  پیاز ؛ هویج و سیب زمینی پوست گرفته و درشت خرد شده رو اضافه و کمی تفت می دیم.حالا دال عدس شسته و آبکش شده و جو پرک رو اضافه و هم می زنیم.چند دقیقه که تفت خورد، عصاره های مرغ و گوشت و فلفل سیاه و پولبیبر رو اضافه می کنیم.درب قابلمه رو می زاریم و چند دقیقه زمان می دیم تا سبزیجات نرم بشه. و بعد 2 لیتر آب اضافه می کنیم.درب قابلمه رو می بندیم و اجازه می دیم نیم ساعت بپزه.

مرحله دوم :

بعد از نیم ساعت با گوشت کوب برقی خوب میکس می کنیم تا به شکل پوره دربیاد.گوشت برقی نداشتید زیرشو خاموش کنید تا از داغی بیوفته و بعد داخل مخلوط کن ریخته و میکس کنید.

مرحله سوم :

پتاژ میکس شده رو داخل قابله برمی گردونیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم.نمک و فلفلش رو تست می کنیم و در صورت نیاز اضافه می کنیم.

یکی دو جوش که زد از حرارت برمی داریم. داخل ظرف سرو مورد نظر می کشیم و روشو با خامه صبحانه و جعفری خرد شده تزیین می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 45 دقیقه

این سوپ رو می تونید به عنوان پیش غذا یا به تنهایی با نان به عنوان وعده ی اصلی میل کنید.

امیدوارم این سوپ خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی آموزش درست کردن سوپ گوجه فرنگی رستورانی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه ی سوپ گوجه فرنگی

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

امتیاز شما

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا