طرز تهیه پُتاژ سیب زمینی و حبوبات خوشمزه با دال عدس

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه.در بخش آموزش طرز تهیه سوپ آشپزخانه ی زرین بانو، با  ” پُتاژ سیب زمینی و حبوبات”  در خدمتتونم.

رسپی پتاژ سیب زمینی و حبوبات

پتاژ نوعی سوپ پوره شده ی غلیظ است که با انواع سبزیجات و حبوبات پخته می شود و اکثرا با نام سوپ شناخته میشود.پتاژ برای بچه ها ، سالمندان، افراد بیمار که قادر به جویدن غذا نیستند بسیار مفیده.

اگر شما هم علاقمندید این سوپ خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پتاژ سیب زمینی و حبوبات

 تفت دادن سبزیجات

برای درست کردن پتاژ سیب زمینی و حبوبات ابتدا چند قاشق روغن و یک قاشق کره داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دیم.

وقتی کره ذوب شد ؛  پیاز ؛ هویج و سیب زمینی پوست گرفته و درشت خرد شده رو اضافه و کمی تفت می دیم.

اضافه کردن حبوبات

حالا دال عدس شسته و آبکش شده و جو پرک رو اضافه و هم می زنیم.چند دقیقه که تفت خورد، عصاره های مرغ و گوشت و فلفل سیاه و پولبیبر رو اضافه می کنیم.درب قابلمه رو می زاریم و چند دقیقه زمان می دیم تا سبزیجات نرم بشه.

اضافه کردن آب جوش

و بعد 2 لیتر آب اضافه می کنیم، درب قابلمه رو می بندیم و اجازه می دیم نیم ساعت بپزه.

 میکس کردن سوپ

بعد از نیم ساعت با گوشت کوب برقی خوب میکس می کنیم تا به شکل پوره دربیاد.گوشت برقی نداشتید زیرشو خاموش کنید تا از داغی بیوفته و بعد داخل مخلوط کن ریخته و میکس کنید.

 اضافه کردن چاشنی

پتاژ میکس شده رو داخل قابله برمی گردونیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم.نمک و فلفلش رو تست می کنیم و در صورت نیاز اضافه می کنیم.

یکی دو جوش که زد از حرارت برمی داریم. داخل ظرف سرو مورد نظر می کشیم و روشو با خامه صبحانه و جعفری خرد شده تزیین می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 45 دقیقه

امیدوارم این سوپ خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو