حلواآموزش آشپزیشیرینی و کیک

طرز تهیه حلوا شیر خشک – حلوا با شیر خشک و زعفران

کشور رسپی: Iran
زمان پخت: 30 دقیقه
آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان کل: 1 ساعت

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.‏ در بخش آموزش پخت حلوا آشپزخانه زرین بانو با آموزش «حلوا شیرخشک» در خدمتتونم.

طرز تهیه حلوای شیرخشک
عکس از diamond_kitchen_m@

رسپی حلوا شیر خشک

حلوا شیر خشک یکی از حلواهای بسیار خوشمزه ی ایرانی است.

‏ اگر شما هم علاقه مندید این حلوای بی نظیر رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه حلوا شیرخشک

آرد سفید ۱ و نیم پیمانه
شیر خشک قنادی ۱ پیمانه
روغن مایع دو سوم پیمانه
کره ۲۵ گرم
شکر ۱ و نیم پیمانه
آب ۱ پیمانه
گلاب نصف پیمانه
پودر هل نصف قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ ۵_۶ قاشق غذاخوری
پودر یا خلال پسته مقداری برای تزیین

 درست کردن شهد

برای درست کردن حلوا شیر خشک ابتدا داخل قابلمه کوچک یا شیر جوش ؛ آب ،گلاب ،شکر ،زعفران دم کرده غلیظ و پودر هل رو اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا دانه های شکر کاملا در آب حل بشه.

از سرتاسر وب

نیازی به جوشیدن شهد نیست‏ و بعد از حرارت برمیداریم.

 تفت دادن آرد

آرد سفید رو داخل تابه الک می کنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب هم می زنیم تفت میدیم تا خامی آرد کشیده بشه بوی خوبش بلند بشه و کمی تغییر رنگ بده حالا از روی حرارت برمی داریم دوباره داخل تابه الک میکنیم زمانی که آرد کمی ولرم شد شیر خشک قنادی رو داخلش الک میکنیم.

حالا مخلوط آرد و شیر خشک رو ۳ دقیقه روی حرارت ملایم تفت می دیم.

بیشتر از این زمان تفت ندید که شیر خشک زود می سوزه و بعد کره و روغن مایع رو اضافه می کنیم. و مرتب هم می زنیم.

اضافه کردن شهد

از روی حرارت برمیداریم و اجازه می دیم کمی از داغی بیوفته و بعد دوباره روی حرارت ملایم می گذاریم و شهد ولرم رو بهش در چند مرحله اضافه کرده و هم می زنیم.

نکته :
1-شهد حتما باید ولرم باشه نه داغ و نه سرد
2-اگر موادتون گلوله گلوله بود می تونید مقداری از که شهد که اضافه کردید با گوشت کوب برقی میکسش کنید. یا داخل مخلوط کن میکس کنید و بعد مابقی شهد رو کم کم اضافه کنید.

حلوا بعد از مدتی شهد رو به خودش جذب می کنه و وسط تابه جمع میشه. اجازه می دیم کمی تفت بخوره و بعد

حلوا رو از روی حرارت برداشته و در ظرف سرو می ریزیم.

مقداری از حلوا رو نگه می داریم و روشو ماسوره می زنیم.

تزیین به سلیقه ی خودتون بستگی داره.

به همین راحتی حلوای شیر خشک خوشمزه ی ما آماده میشه

نوش جونتون

زمان آماده سازی و پخت : ۱ ساعت

امیدوارم این حلوای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

#مجله ی خانوادگی زرین بانو

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا