طرز تهیه رب آلوچه محلی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه انواع رب و سس آشپزخانه زرین بانو با آموزش «رب آلوچه» در خدمتتونم.

رب آلوچه یکی از چاشنی های بسیار خوشمزه ای است که با گوجه سبز تهیه میشه و در انواع غذاهای با طعم ترش و ملس کاربرد داره.

اگر از علاقمندان غذاهای ترش هستید یا مقداری آلوچه دارید که مصرف نمیشه پیشنهاد من به شما اینکه رب آلوچه درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

✔️مواد لازم برای تهیه رب آلوچه

✔️رسپی رب آلوچه

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این رب خوشمزه ابتدا آلوچه های ترجیحا رسیده و زرد رنگ رو می شوییم و داخل قابلمه میریزیم. یک لیوان آب اضافه میکنیم درب قابلمه رو میذاریم و اجازه میدیم با حرارت ملایم حدودا ۱/۵ ساعت پخته و نرم شوند.

◀️ مرحله دوم :

بعد از اینکه آلوچه ها پخته شدند؛ از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته و بعد از یک صافی مثل آبکش رد می کنیم. با قاشقی فشار می دیم تا آب و گوشت آلوچه ها رد بشه و فقط پوست و هسته ی آلوچه ها باقی بمونه.

◀️مرحله سوم :

آلوچه ها رو دوباره داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا بجوشه و آب اضافیش کشیده بشه. حتما حرارت ملایم باشه و هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیره.

اواخر پخت که آبش کاملا تبخیر شد ؛ کمی نمک و ۱_۲ روغن مایع بهش اضافه می کنیم و بعد تفت داده از حرارت برمی داریم.

بعد از اینکه رب کاملا خنک شد؛ در ظرف تمیز و خشک و درب بسته می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

اگر مدت زمانی طولانی مصرف نمی کنید ؛ می تونید فریز کنید.

به همین راحتی رب آلوچه ی خوشمزه ی آماده میشه😍👌

می تونید برای انواع غذا ها مثل خورشت مرغ یا گوشت استفاده کنید.

البته خالی خالی به عنوان ترشک هم می تونید میل کنید.

امیدوارم این رب آلوچه خوشمزه رو درست کنید و باهاش کلی غذای خوش طعم آماده کنید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋

#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی _برای _خانواده _ایرانی