طرز تهیه کیک کدو حلوایی | نکات مهم پخت این کیک
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت کیک آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش ” کیک کدو حلوایی” در خدمتتونم.
رسپی کیک کدو حلوایی
اگر شما هم علاقمندید این کیک خوشمزه و خوش عطر و طعم رو درست کنید ،دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم کیک کدو حلوایی
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
| شکر | ۱ لیوان |
| پوره کدو حلوایی | ۱ لیوان |
| ماست | ۳ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۲ لیوان |
| دارچین | ۱ قاشق غذاخوری |
| جوز هندی | یک چهارم قاشق چای خوری یا پودر زنجبیل یا هل : نصف قاشق چای خوری |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| نمک | ۱ پنس (اندازه بین دو انگشت) |
| گردوی خرد شده | مقداری (در صورت تمایل) |
پوره کردن کدو حلوایی
برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا دو تکه کدو حلوایی رو با پوست داخل مقداری آب می پزیم. بعد از اینکه کاملا پخت پوستشون رو جدا کرده و کدو حلوایی رو با قاشق له می کنیم و به شکل پوره درمیاریم.
اصلا نباید آبکی باشه. مقدار پوره یک لیوان دسته دار فرانسوی میشه.
همزدن تخم مرغ و شکر
۳ عدد تخم مرغ رو با وانیل ۲ دقیقه با دور تند همزن می زنیم تا پف بکنه. حالا شکر رو اضافه کرده و ۲-۳ دقیقه ی دیگه می زنیم تا کاملا سفید و کشدار بشه.
اضافه کردن ماست و روغن
ماست رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه با همزن می زنیم. سپس روغن مایع رو نیز اضافه کرده دوباره یک دقیقه ی دیگه می زنیم.
اضافه کردن پوره کدو حلوایی و طعم دهنده ها
در این زمان پوره کدو حلوایی و دارچین و جوز هندی رو اضافه کرده و یک دقیقه می زنیم.
اضافه کردن مواد خشک
همزن رو کنار می گذاریم. آرد و بکینگ پودر رو یک بار الک می کنیم و بار دوم در چند مرحله داخل مواد الک کرده و با لیسک در یک جهت هم می زنیم. تا مواد کامل باهم ترکیب شوند. نمک رو هم اضافه می کنیم.
اگر تمایل داشتید می تونید مقداری گردوی خرده هم اضافه کنید.
پخت کیک کدو حلوایی
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا داغ شود.
یک قاشق غذاخوری روغن جامد رو با ۱-۲ قاشق آرد مخلوط می کنیم و با فرچه قالب مورد نظر رو چرب می کنیم.
اگر کف قالبتون صاف بود می تونید کاغذ روغنی بندازید.
مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم. و در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دیم تا بپزد.
در چند دقیقه ی آخر پخت گریل فر رو روشن می کنیم تا روش طلایی بشه.
عزیزان دمای فر ها بسته به نوع اون ها برقی باشه یا گازی متفاوت هست. لطفا بر اساس استفاده ی همیشگیتون عمل کنید.
بعد از پخت از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا از حرارت بیوفته و بعد دیسی رو روی قالب گذاشته و کیک رو برمی گردونیم.
بفرمایید کیک خوشمزه و مقوی ما آمادس
نوش جونتون
برای تزیین کیک می تونید از سس شکلات ، پودر پسته ،گردو یا هر چیزی که دوست داشتید استفاده کنید.
زمان آماده سازی : ۳۰دقیقه
زمان پخت : ۴۵ دقیقه
طرز تهیه کیک کدو حلوایی بدون فر
شما می تونید این کیک خوشمزه رو داخل قابلمه و روی گاز هم بپزید. فقط کافیه قبل از اینکه شروع به درست کردن کیک کنید ؛روی شعله ی ملایم گاز شعله پخش کنی بگذارید و قابلمه رو روش قرار بدید و دربشو ببندید تا کاملا داغ بشه و بعد مواد رو توش بریزید.
نیم ساعت اول اصلا نباید دربشو باز کنید. چون پفش می خوابه و بعد با این سیخ چوبی امتحان کنید . اگر پخته بود بر گردونید تا قسمت رویش هم کمی بپزه.
اگر هم می خواید کیکتون قالبی باشه.یک قابلمه ی بزرگ رو روی شعله پخش کنی و حرارت ملایم بگذارید. و یک توری یا جسم فلزی رو داخل قابلمه بگذارید و دربشو ببندید تا کاملا داغ بشه و بعد قالبتون رو داخل قابلمه و روی توری بگذارید. تا بپزه .از هر دو روش می تونید استفاده کنید.
کیک کدو حلوایی رو می تونید به عنوان میان وعده در کنار یک فنجان چای تازه دم میل کنید.
امیدوارم این کیک خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
