طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی | آموزش قدم به قدم
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پختن کیک آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “چیز کیک کدو حلوایی ” در خدمتتونم.
یک چیز کیک فوق العاده خوشمزه و متفاوت😍👌
اگر شما هم علاقمندید این چیز کیک خوشمزه رو امتحان کنید ؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه ی چیز کیک کدو حلوایی
◾️مواد کراست (لایه زیرین)
بیسکویت ساده یا پتی بور | ۲ بسته |
کره | ۱ بسته (۷۵ گرمی) |
دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
◾️مواد پنیری (میانی)
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه | ۲۰۰ گرم |
خامه صبحانه | ۱۵۰ گرم |
شکر | نصف لیوان |
پوره کدو حلوایی | ۱ لیوان |
ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
آب سرد | ۶ قاشق غذاخوری |
⭐️از هر پنیر دیگه ای که شور نباشه هم می تونید استفاده کنید.
⭐️به جای خامه صبحانه از خامه ی قنادی هم می تونید استفاده کنید.در این صورت مقدار شکر رو خیلی کم بریزید.
◾️مواد رویی
پوره کدو حلوایی | ۱ پیمانه |
آب سرد | ۳ قاشق غذاخوری |
ژلاتین | ۱ قاشق غذاخوری |
✔️رسپی چیز کیک کدو حلوایی
◀️مرحله اول :
برای درست کردن لایه ی زیرین ابتدا بیسکویت ها رو داخل میکسر یا خرد کن می ریزیم و به شکل پودر در میاریم. اگر دستگاه نداشتید می تونید داخل کیسه پلاستیکی بریزید و با گوشت کوب پودرش کنید.
کره رو روی حرارت می گذاریم تا ذوب شود.و بعد روی ببسکویت ها می ریزیم. دارچین رو هم اضافه می کنیم و با دست حسابی چنگ می زنیم تا کره به خرد بیسکویت ها بره.
کف قالب کمری رو کیسه فریزر می ندازیم. و کره رو داخلش می ریزیم و با دست و پشت لیوانی فشار می دیم تا کاملا منسجم و صاف و یکدست بشه و بعد در یخچال می گذاریم تا سفت شود.
◀️مرحله دوم :
پنیر خامه ای و خامه و شکر رو داخل ظرف گود نسبتا بزرگی می ریزیم و با همزن برقی خوب می زنیم. پوره کدو حلوایی رو هم اضافه کرده کمی می زنیم.
دو قاشق پودر ژلاتین رو در ۶ قاشق غذاخوری آب می ریزیم و مخلوط می کنیم و بعد روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور می گذاریم تا شفاف شود.
بعد از اینکه کاملا شفاف شد کنار می گذاریم تا سرد شود و بعد داخل مواد پنیری می ریزیم. و دوباره یک دقیقه با همزن می زنیم و بعد قالب رو از یخچال خارج کرده و روی لایه ی بیسکویتی می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم.
و دوباره در یخچال می گذاریم تا ۱-۲ ساعت در یخچال بمونه و خودش رو بگیره.
◀️مرحله سوم :
برای قسمت رویی دوباره ژلاتین رو به روش بالایی ذوب می کنیم. و اضافه می دیم سرد بشه و با یک لیوان پوره ی کدو حلوایی مخلوط می کنیم. و بعد قالب رو از یخچال خارج کرده و روی قسمت پنیری می ریزیم و اجازه می دیم ۴-۵ ساعت در یخچال بمونه.
برای قسمت رویی از ژله های آماده ی موجود در بازار هم می تونید استفاده کنید.
بعد از چند ساعت به وسیله ی کاردی کناره های چیز کیک رو آزاد می کنیم. و با احتیاط کمربند قالب رو باز می کنیم. و چیز کیک رو به وسیله ی کیسه ی فریزری که ته چیز کیک هست به دیسی منتقل می کنیم.
روی چیز کیک رو هم به دلخواه می تونید تزیین کنید.
بفرمایید چیز کیک کدو حلوایی خوشمزه ی ما آمادس😍😋
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۲ ساعت
✔️چیز کیک کدو حلوایی رو می تونید به عنوان میان وعده و دسر میل کنید.
امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋♂️
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹