طرز تهیه شیرینی کدو حلوایی | کاکا کدو حلوایی
به نام خدا ، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش” کاکا کدو حلوایی” یا همون “شیرینی کدو حلوایی” در خدمتتونم.
کاکا کدو چیست ؟
کاکا کدو یکی از شیرینی های سنتی شهر گیلان هست. که عطر و طعم فوق العاده ای داره. اگر شما هم علاقمندید ای شیرینی خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
✔️مواد لازم برای شیرینی کدو حلوایی
| کدو حلوایی پخته شده | 1 لیوان (300 گرم ) |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر | نصف لیوان (100 گرم) |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| شیر | یک چهارم لیوان |
| گلاب | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد سفید | نصف لیوان |
| آرد برنج | نصف لیوان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| دارچین | نصف قاشق مرباخوری |
| پودر گردو | 3-4 قاشق غذاخوری (در صورت تمایل) |
| روغن سرخ کردنی | مقداری |
🌟از مقداری هل هم می تونید داخل شیرینی استفاده کنید.
🌟به جای شکر از شیره یا عسل هم می تونید استفاده کنید.
🌟به جای شیر از ماست هم می تونید استفاده کنید. ولی با شیر شیرینی لطیف تر میشه.
🌟با این مقدار مواد حدود 10-15 عدد شیرینی به دست میاد. که بستگی به اندازه ی شیرینی های شما داره.
✔️رسپی کاکا کدو حلوایی :
◀️مرحله ی اول
برای درست کردن این شیرینی سنتی بسیار خوشمزه ابتدا دو تکه کدو حلوایی رو با پوست داخل مقدار آب می پزیم. بعد از اینکه کاملا پخت پوستشون رو جدا کرده و کدو حلوایی رو با قاشق له می کنیم و به شکل پوره درمیاریم.
مقدار پوره یک لیوان دسته دار فرانسوی میشه.
◀️مرحله ی دوم
داخل ظرف گود نسبتا بزرگی یک عدد تخم مرغ رو میشکنیم و به همراه شکر و وانیل 3-4 دقیقه خوب می زنیم. تا کاملا سفید و کشدار شود.
در این زمان شیر یا ماست رو اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعدگلاب و پوره ی کدو حلوایی رو اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.
◀️مرحله سوم
آرد سفید ، آرد برنج ، بکینگ پودر و دارچین رو باهم مخلوط کرده و یک بار الک می کنیم و بار دوم در چند مرحله داخل مواد الک کرده و با هم می زنیم.
مواد شیرینی باید غلظتی شبیه ماست داشته باشه.
مواد شیرینی رو 2 ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت بکنه
◀️مرحله چهارم
داخل تابه ای مقداری روغن سرخ کردنی می ریزیم و روی حرارت متوسط به پایین قرار می دیم تا داغ بشه.
از مواد شیرینی با قاشق یا ملاقه برداشته و داخل تابه می ریزیم . و منتظر میشم یک طرفش سرخ بشه و بعد برمی گردونیم تا طرف دیگشم سرخ بشه.
همه ی مواد رو به این صورت سرخ می کنیم.
و بعد در ظرف سرو می چینیم.
بفرمایید شیرینی کدو حلوایی یا کاکا کدو سنتی ما آمادس😍😋
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : 30 دقیقه
⏰زمان پخت : 30 دقیقه
✔️کاکا کدو یک نوع پنکیک کدو حلوایی بسیار خوشمزست.
شما می تونید این شیرینی سنتی بسیار خوشمزه رو در میان وعده ها در کنار یک فنجان چای تازه دم نوش جان کنید.
امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
